બચેલો ખોરાક કેટલા દિવસ સુધી સુરક્ષિત રહે? જાણો સાચી સ્ટોરેજ ટિપ્સ
બચેલો ખોરાક ઘણીવાર ઘરોમાં જ સમાપ્ત થઈ જાય છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો જરૂરી છે. અયોગ્ય સંગ્રહ ખોરાકને બગાડી શકે છે. ચાલો લાંબા સમય સુધી બચેલા ખોરાકને સાચવવા માટે કેટલીક સરળ ટિપ્સ શીખીએ.
ઘરોમાં બચેલો ખોરાક સામાન્ય છે. ઘણા લોકો તેને આગામી ભોજન માટે ફરીથી ઉપયોગમાં લેવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે. જો કે, જો બચેલો ખોરાક યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે. આવા ખોરાક બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ પણ વધારે છે, જે ખોરાકની ગુણવત્તા અને સ્વાદ બંનેને અસર કરી શકે છે. તેથી ફક્ત ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી પૂરતું નથી; તેને યોગ્ય સમય અને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું પણ જરૂરી છે.
કેટલાક ખોરાક ઝડપથી બગડે છે
ખોરાકને સુરક્ષિત રાખવા માટે તાપમાન, સ્વચ્છતા અને યોગ્ય પેકેજિંગ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, બધા પ્રકારના ખોરાકને સમાન સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. કેટલાક ખોરાક ઝડપથી બગડે છે, જ્યારે અન્ય યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે. તેથી બચેલા ખોરાકને કેવી રીતે સાચવવો, તેને સંગ્રહ કરતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી અને કયા સંકેતો સૂચવે છે કે ખોરાક હવે ન ખાવો જોઈએ તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
બચેલા ખોરાકને સંગ્રહિત કરવા માટે આ સરળ ટિપ્સ અનુસરો
બચેલા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ સ્વચ્છ, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ ઘટાડવા માટે રસોઈ કર્યાના બે કલાકની અંદર ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો. વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને અલગ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો અને ખોરાક ક્યારે સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યો હતો તે ઓળખવા માટે કન્ટેનર પર તારીખ લખો.
રેફ્રિજરેટરનું તાપમાન પૂરતું ઠંડુ રાખો અને એક જ કન્ટેનરને વધુ પડતું ભરવાનું ટાળો. ખાતા પહેલા ખોરાકને ફરીથી સારી રીતે ગરમ કરો. મોટાભાગનો રાંધેલો ખોરાક, યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 2 થી 3 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.
ખોરાકનો સંગ્રહ કરતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી જોઈએ?
ગરમ ખોરાક સીધો રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાનું, ખોરાકને ઢાંકેલો રાખવાનું અથવા ગંદા કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરવાનું ટાળો. વારંવાર ખોરાક બહાર કાઢવો અને ફરીથી ફ્રીઝ કરવો એ પણ અયોગ્ય માનવામાં આવે છે. એક જ ખોરાકને ઘણી વખત ફરીથી ગરમ કરવાથી તેની ગુણવત્તા પર અસર પડી શકે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં વધુ પડતી ભીડ રાખવાથી ઠંડી હવાનો પ્રવાહ ઓછો થઈ શકે છે, જેનાથી ખોરાક બગડવાનું જોખમ વધી શકે છે. તેથી ખોરાકને યોગ્ય રીતે અને મર્યાદિત સમય માટે જ સંગ્રહિત કરો.
બચેલો ખોરાક ક્યારે ન ખાવો જોઈએ? આ સંકેતોને ઓળખો
જો બચેલો ખોરાક ખાટો કે વિચિત્ર ગંધવા લાગે, રંગ બદલાય, ઘાટનો વિકાસ થાય અથવા તેનો સ્વાદ સામાન્ય કરતાં અલગ હોય, તો તે ખાવું જોઈએ નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ખોરાક બગડી શકે છે, ભલે તે સારો દેખાય. આવા ખોરાકનું સેવન કરવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગનું જોખમ વધી શકે છે. તેથી બગડવાના કોઈ ચિહ્નો દેખાય તો તેને તાત્કાલિક ફેંકી દેવું શ્રેષ્ઠ છે.
