Capsicum Recipes: ફક્ત પિઝા જ નહીં! શિમલા મરચાંથી બનાવો આ 4 હેલ્ધી રેસિપી, પરિવાર થશે ખુશ
કેપ્સિકમ એક પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે, જે તેના આકર્ષક રંગ અને સ્વાદ માટે પ્રિય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને રંગબેરંગી વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ચાલો તેમના વિશે જાણીએ.
રંગબેરંગી સિમલા મરચાં ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતા પણ કોઈપણ વાનગીમાં આકર્ષણનો સ્પર્શ પણ ઉમેરે છે. લીલા, લાલ અને પીળા સિમલા મરચાંનો ઉપયોગ સલાડ, શાકભાજી, નાસ્તા અને અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. તેમનો હળવો મીઠો સ્વાદ અને કરકરી બનાવટ તેમને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેમાં પ્રિય શાકભાજી છે. આ જ કારણ છે કે તેઓ આપણા દૈનિક આહારમાં વધુને વધુ સામેલ થઈ રહ્યા છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બને
શિમલા મરચામાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન બી6, ફોલેટ, પોટેશિયમ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સહિત ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. તેનું મધ્યમ સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા, પાચનમાં સુધારો કરવામાં અને શરીરને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
વધુમાં તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેમને સંતુલિત આહારનો આવશ્યક ભાગ બનાવે છે. ચાલો જોઈએ કે શિમલા મરચાથી તમે કઈ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો અને તેને ખરીદતી વખતે અને રાંધતી વખતે શું ધ્યાનમાં લેવું.
શિમલા મરચાં સાથે આ 4 સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ બનાવો
કેપ્સિકમ ફ્રાઇડ રાઇસ
લીલા, લાલ અને પીળા શિમલા મરચાં, ગાજર, કઠોળ અને વટાણા, થોડા તેલમાં સાંતળીને બચેલા અથવા તાજા ભાત સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને થોડીવાર માટે રાંધો. આ રંગબેરંગી વાનગી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સારું મિશ્રણ છે, જે સ્વાદ અને પોષણ બંને પ્રદાન કરે છે.
કેપ્સિકમ સેન્ડવિચ
ઘઉં અથવા મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ પર હળવા શેકેલા કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ટામેટાં, ચીઝ અને તમારી પસંદગીના મસાલા નાખો. પેન અથવા સેન્ડવિચ મેકરમાં બેક કરો. આ એક ઝડપી નાસ્તો છે જે પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે.
કેપ્સિકમ પનીર
કેપ્સિકમ અને પનીરના ટુકડાને ડુંગળી, ટામેટાં, આદુ-લસણ અને હળવા મસાલા સાથે રાંધો. ઘઉંની બ્રેડ અથવા મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ સાથે પીરસો. પનીર પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પૂરું પાડે છે, જ્યારે કેપ્સિકમ વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પૂરું પાડે છે.
શિમલા મરીનો પાસ્તા
આખા ઘઉંના પાસ્તાને ઉકાળો અને તેમાં લાલ, પીળી અને લીલી શિમલા મરચાં, ડુંગળી, ટામેટાં અને તમારી મનપસંદ ચટણી ઉમેરીને હળવેથી ઉકાળો. જો ઈચ્છો તો થોડું ચીઝ ઉમેરો. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર અને વિટામિન્સનું સારું મિશ્રણ છે અને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને ખૂબ ગમે છે.
શિમલા મરચા ખરીદતી વખતે અને રાંધતી વખતે શું ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ?
શિમલા મરચા ખરીદતી વખતે તાજા, ચળકતા, કઠણ અને ડાઘ વગરના મરચા પસંદ કરો. જે ખૂબ નરમ અથવા સુકાઈ ગયા હોય તેને ટાળો. ઉપયોગ કરતાં પહેલા તેમને સારી રીતે ધોઈ લો અને જરૂર મુજબ કાપી લો. ખૂબ લાંબા સમય સુધી અથવા વધુ ગરમી પર મરચા રાંધવાથી તેમના કેટલાક પોષક તત્વો, ખાસ કરીને વિટામિન સીમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
તેથી ઓછી ગરમી પર તેમને થોડાં સમય માટે રાંધવા શ્રેષ્ઠ છે. તેમની તાજગી જાળવવા માટે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં કાગળની થેલી અથવા ખુલ્લા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો. સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે શિમલા મરચાનો સમાવેશ ફાયદાકારક બની શકે છે.
