નોન વેજ ખાધા વગર પણ મળી શકે પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, જાણો કેવી રીતે ?
Protein Rich Foods: પ્રોટીન આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે માંસાહારી પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે શાકાહારી ખોરાકમાં પ્રોટીન નથી હોતું. શાકાહારી ખોરાક પણ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે.
પ્રોટીન આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તે શરીરને એનર્જી આપવાનું કામ કરે છે. પ્રોટીન આપણા શરીરમાં સ્નાયુઓ અને ચામડીમાં ટીશ્યુ બનાવવાનું કામ કરે છે. શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને કારણે વ્યક્તિ નબળાઈ અનુભવવા લાગે છે અને હાડકાં સંબંધિત બીમારીઓ પણ થઈ શકે છે.
સામાન્ય રીતે માંસાહારી પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પરંતુ એ વાત બિલકુલ સાચી નથી કે શાકાહારી ખાવાથી પ્રોટીનની ઉણપ પૂરી ન થઈ શકે. ફિટનેસ કોચ રાલ્સ્ટન ડિસોઝાએ તેના ઈન્સ્ટાગ્રામ પર એક રીલ શેર કરી છે. જેમાં તેમણે જણાવ્યું છે કે કેવી રીતે હાઈ પ્રોટીનવાળો શાકાહારી ખોરાક ખાવાથી આપણે એક દિવસમાં 1500 કેલરી મેળવી શકીએ છીએ.
ડિસોઝા કહે છે કે 1500 કેલરીવાળા શાકાહારી આહારમાં નીચેની વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ – 132 ગ્રામ
- ચરબી – 50 ગ્રામ
- પ્રોટીન – 84 ગ્રામ
ડિસોઝાના જણાવ્યા અનુસાર, નાસ્તામાં 1 બ્રેડ, 1 ચમચી પીનટ બટર અને 300ml મલાઇ વગરનું દૂધ લેવું જોઈએ. તેથી સવારના નાસ્તામાં એક સફરજન અને 1 ચમચી પ્રોટીન પાવડર લેવો જોઈએ. લંચ થોડું ભારે હોવું જોઈએ. આમાં તમે 100 ગ્રામ ચોખા, 30 ગ્રામ કઠોળ, 160 ગ્રામ કોબીજનું શાક અને 100 ગ્રામ સોયા પનીર અથવા સોયા દહીં લઈ શકો છો. ડીસોઝા કહે છે કે તમે સાંજના નાસ્તામાં 120ml ચા અથવા કોફી લઈ શકો છો. તો સાથે જ રાત્રિભોજન માટે 1 રોટલી, 30 ગ્રામ દાળ, 160 ગ્રામ કોબીજ, 75 ગ્રામ ચીઝ અને 100 ગ્રામ દહીં લેવું જોઈએ.
આ સિવાય જે લોકો શાકાહારી ખાય છે તેમણે પણ આ વાતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
- કોઈપણ પ્રકારની બ્રેડ (સફેદ કે બ્રાઉન) ખાતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેમાં 70 થી વધુ કેલરી ન હોવી જોઈએ.
- ચા અથવા કોફીમાં 1 ચમચી અથવા ઓછી ખાંડ ભેળવી જોઈએ.
- કરી માટે અખરોટની પેસ્ટ અને હેવી ક્રીમનો ઉપયોગ બહુ ઓછી માત્રામાં કરવો જોઈએ. તમે તમારી પસંદગી અથવા સ્વાદ અનુસાર કાળા મરી, મીઠું અને અન્ય મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- આ સાથે જ કોઈ પણ ખાદ્યપદાર્થમાં વધારે તેલનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.
- જ્યાં બાકીના શાકભાજી શાક અથવા સલાડ તરીકે ખાવામાં આવે છે. જ્યારે, બટાકા અને શક્કરિયાને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત તરીકે લેવામાં આવે છે.
- આપણા બધાના મનમાં વારંવાર આ પ્રશ્ન હોય છે કે શું આપણે ભાત ખાવી જોઈએ કે રોટલી. આના પર ડિસોઝા કહે છે કે આપણે 100 ગ્રામ ભાત અથવા 1 રોટલી ખાવી જોઈએ.
- જો તમે પ્રોટીન પાઉડર નથી લઈ રહ્યા તો તેના બદલે તમે સોયાબીન, ચીઝ અથવા ગ્રીક દહીં લઈ શકો છો.
- જો તમે નોન-વેજ નથી ખાતા અને પ્રોટીન પાઉડર નથી લેતા, તો તમે તમારા આહારમાં એક ફળ, અથવા 100 ગ્રામ ચોખા, 1 રોટલીનો સમાવેશ કરી શકો છો. જો કે આનાથી તમારા શરીરમાં પ્રોટીન થોડું ઓછું થશે, પરંતુ તે તમને સ્વસ્થ રાખશે અને સ્થૂળતા પણ ઓછી થશે.
- શરીરમાં સ્નાયુઓના વિકાસ માટે દરરોજ 80 થી 120 ગ્રામ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ લેવી જોઈએ.
- તે જ સમયે, ડિસોઝા કહે છે કે આપણે 0 કેલરી સાથે ડાયેટ કોક લઈ શકીએ છીએ.