ત્રણ મસાલાના જાદુઈ ફાયદા : શા માટે રસોડામાં રહેલા આ ત્રણ મસાલાનું છે વધારે મહત્વ ?

રસોઈમાં વપરાતા આ ત્રણેય મસાલા (Spices ) આપણા ઘરમાં ઘણા વર્ષોથી તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાકમાં (Food ) ચોક્કસપણે મૂકવામાં આવે છે. એટલે કે, હળદર, મરચું અને ધાણાજીરું. તે પછી જ અન્ય મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ આ મસાલાનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક લોકો દલીલ કરે છે કે ખોરાકમાં રંગ અને સુગંધ વધવાને કારણે આવું થાય છે, જ્યારે કેટલાક લોકો સ્વાદ વિશે જણાવે છે. પરંતુ આયુર્વેદ અનુસાર, હળદર, મરચા અને ધાણાના આ મસાલાના મિશ્રણને ખોરાકમાં ઉમેરવા પાછળનો વિચાર શરીરમાં સંતુલન બનાવવાનો છે. જેમ કે વાત, પિત્ત અને કફને સંતુલિત કરવું. ઉપરાંત, તેના શરીરમાં ઘણા ફાયદા છે, ચાલો અમે તમને તેનાથી વાકેફ કરીએ.

હળદર મરચું ધાણાજીરું : શા માટે આ મસાલાનું મિશ્રણ ખાસ છે – આ મસાલાનું મિશ્રણ કેવી રીતે આરોગ્યપ્રદ છે?

1. આ મસાલાનું મિશ્રણ બળતરા વિરોધી છે

હા, હળદર, મરચું અને ધાણા બધામાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળદરમાં કર્ક્યુમિન અને ઝિંજીબેરેસી હોય છે, જે શરીરમાં થતી બળતરામાં રાહત આપે છે. આ ઉપરાંત, લાલ મરચુંમાં હાજર કેપ્સેસિન કુદરતી પીડા રાહત તરીકે કામ કરે છે અને શરીરમાં બળતરા પેદા કરતા રેડિકલની અસરોને તટસ્થ કરે છે. આ સિવાય અંતમાં જો આપણે ધાણા વિશે વાત કરીએ તો ધાણામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે અને ફ્રી રેડિકલ સામે લડે છે. આ રીતે, તેઓ બળતરા દૂર કરે છે અને પીડા ઘટાડે છે.

2. આ મસાલા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે

હળદર, મરચું અને ધાણા બધા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ કોશિકાઓને મજબૂત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. જેના કારણે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. આના કારણે શરીરને અનેક પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને ફૂગ સામે લડવાની શક્તિ મળે છે અને તેનાથી થતા રોગોથી બચે છે. તેથી, કહેવાનો અર્થ એ છે કે હળદર, મરચું અને ધાણા ત્રણેય તમને મોસમી રોગોથી બચવાની શક્તિ આપે છે.

3. ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ પ્રોપર્ટીઝથી ભરપૂર

ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ પ્રોપર્ટીઝ એટલે કે જે આપણા ન્યુરોન્સને સ્વસ્થ રાખે છે અને ફ્રી રેડિકલના નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. તો હળદર, મરચું અને ધાણા આ ત્રણેય ગુણો ધરાવે છે અને તેના કારણે ન્યુરલ ફંક્શન બરાબર રહે છે. આ સિવાય ત્રણેય મગજને જ્ઞાનાત્મક રોગોથી બચાવે છે અને તેના કામને યોગ્ય રાખે છે. આ રીતે, આ મસાલાનું મિશ્રણ મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.

4. રક્તવાહિનીઓ અને રક્ત પરિભ્રમણને યોગ્ય રાખે છે

હળદર, મરચું અને ધાણા ત્રણેય શરીરના અનેક કાર્યો માટે ફાયદાકારક છે. જ્યારે હળદર તેના હીલિંગ ગુણધર્મોને કારણે રક્તવાહિનીઓને યોગ્ય રાખે છે, ત્યારે ધાણા કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે મરચું લોહીને પાતળું કરવામાં મદદ કરે છે જેથી લોહીના ગંઠાવાનું ન બને. મતલબ આ ત્રણ ત્રણ રીતે કામ કરે છે અને શરીરનું રક્ત પરિભ્રમણ બરાબર રાખે છે. આ સિવાય આ રીતે કામ કરવાથી આ ત્રણેય હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

આ સિવાય આ ત્રણ મસાલાનું મિશ્રણ પાચનતંત્રને યોગ્ય રાખે છે. આ સિવાય તેઓ શરીરને ડિટોક્સ કરતા રહે છે જેથી અન્ય અંગોનું કાર્ય પણ બરાબર થાય છે. તો હવે તમે સમજી જ ગયા હશો કે આ વર્ષો જૂના મસાલાનું મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે.

(આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય ધારણાઓ પર આધારિત છે. TV9 ગુજરાતી તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ તેને અનુસરો.)