માત્ર ઈંડા અને માંસાહારમાંથી જ નથી મળતું પ્રોટીન, આ 6 શાકાહારી વસ્તુઓમાં હોય છે ભરપૂર માત્રામાં
ઘણા લોકો માને છે કે ઈંડા અને માંસાહારીમાંથી જ વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન મળે છે. પરંતુ એવું નથી, શાકાહારી ખાદ્યપદાર્થોમાં પણ ઘણી એવી વસ્તુઓ હોય છે, જેને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. જાણો 5 પ્રોટીન રિચ ફૂડ્સ વિશે.
પ્રોટીન આપણા શરીરમાં પેશીઓ નિર્માણનું કામ કરે છે, સાથે સાથે હાડકાં, સ્નાયુઓ, કોમલાસ્થિ અને ત્વચાના નિર્માણમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આપણા વાળ અને નખની રચનામાં પણ પ્રોટીન (Protein) મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રોટીન શરીરને ઉર્જા આપવાનું કામ કરે છે. આ જ કારણ છે કે પ્રોટીન શરીર માટે જરૂરી માનવામાં આવે છે.
પરંતુ ઘણા લોકો માને છે કે વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન માત્ર ઇંડા અને માંસાહારમાંથી (Eggs and Non-veg) જ મળે છે. શાકાહારી વસ્તુઓમાં વ્યક્તિના શરીરની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા પૂરતું પ્રોટીન હોતું નથી. જો તમને પણ આવું લાગે તો તમે ખોટા છો. શાકાહારીઓ માટે પણ ઘણા શાકાહારી (Vegetarian) ખોરાક છે, જે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. આવો જાણીએ આવા 6 પ્રોટીન યુક્ત ખોરાક વિશે.
મગફળી
અડધો કપ મગફળીમાં 20 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન હોય છે. આ સિવાય મગફળીમાં ઘણી તંદુરસ્ત ચરબી પણ હોય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિત રીતે અડધો કપ મગફળી ખાય તો તેના શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપ ઘણી હદ સુધી પૂરી થઈ શકે છે. તમે મગફળી પલાળીને ખાઈ શકો છો અથવા કોઈ વસ્તુમાં ભેળવીને ખાઈ શકો છો. આ સિવાય તમે પીનટ બટર દ્વારા બોડી પ્રોટીનની ઉણપ પણ પૂરી કરી શકો છો.
દાળ
મસૂરને પ્રોટીનનો સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે. એક વાટકી દાળમાં 18 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જો તમે ખરેખર શરીરને તંદુરસ્ત રાખવા માંગતા હો, તો દૈનિક આહારમાં ઓછામાં ઓછા એક વાટકી કઠોળનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.
બદામ
અડધા કપ બદામમાં લગભગ 17 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. જો તમે ઈચ્છો તો પલાળેલી બદામ ખાઈ શકો છો અથવા બદામનો પેસ્ટ કરીને પણ ખાઈ શકો છો. આ રીતે તમે શરીરમાં પ્રોટીનની કમી પૂરી કરી શકો છો.
ટોફુ
સોયા મિલ્કમાંથી તૈયાર કરેલા પનીરને ટોફુ કહેવામાં આવે છે. 90 ગ્રામ ટોફુમાં લગભગ 9-10 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. જો તમે ટોફુ ન ખાઈ શકો તો તેના બદલે તમે સોયાબીન ખાઈ શકો છો. 100 ગ્રામ સોયાબીનના અનાજમાં 36 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. સોયાબીનમાંથી બનાવેલ સોયાના ટુકડા પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, તમે તેનું સેવન કરી શકો છો.
ચણા
ચણા અને કાળા ચણા બંને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. અડધા કપ ચણામાંથી લગભગ 8 ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ચણાનું શાક બનાવી શકો છો, ચણાને સ્પ્રાઉટ્સના રૂપમાં પલાળી શકો છો અથવા તેને બાફીને તેનું સેવન કરી શકો છો.
રાજગરો
રાજગરો પણ પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે. તમારે તમારા આહારમાં તેના લોટનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. એક કપ રાજગરામાં લગભગ 10 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેની રોટલી બનાવી શકો છો અને તેને સામાન્ય લોટમાં મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો.
આ પણ વાંચો: Herbal Tea: બદલાતી ઋતુમાં રહો સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા કરો આ હેલ્ધી હર્બલ ટીનું સેવન
આ પણ વાંચો: Health : તહેવારોની મોસમમાં વજન વધી ન જાય તે માટે રાખો આ બાબતોનું ધ્યાન
Published On - 1:42 pm, Wed, 27 October 21
