નાસ્તામાં ઉપમા, પૌંઆ, ઈડલી… જેવી વસ્તુઓ રોજ ખાવાથી ફાયદો કે નુકસાન?

આજના આધુનિક વિશ્વમાં લોકો ડિજિટલ વિચારો અને વસ્તુઓ પર વધુ આધાર રાખવા લાગ્યા છે. આ રીલ્સનો યુગ છે, અને આ ટૂંકા વીડિયોમાં જે કંઈ દેખાય છે તે શહેરી અને ગ્રામીણ બંને વિસ્તારોમાં વ્યાપકપણે અનુસરવામાં આવી રહ્યું છે. લોકો ખાવાની આદતોથી પણ પ્રભાવિત થઈ રહ્યા છે. ચરબી અથવા કેલરી બર્ન કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના પીણાં, 10,000 પગલાં ચાલવાની દિનચર્યાઓ અને કસરતની નવી પદ્ધતિઓ વ્યાપકપણે અનુસરવામાં આવી રહી છે.

આવો જ એક વિચાર પૌંઆ, ઉપમા અથવા ઇડલીનો સ્વસ્થ નાસ્તો છે. આ ખૂબ જ જૂની ભારતીય વાનગીઓ છે, પરંતુ તાજેતરના સમયમાં, સ્વસ્થ નાસ્તા માટે આવી વાનગીઓ પર સામાન્ય કરતાં વધુ આધાર રાખવામાં આવી રહ્યો છે. બાફેલો ખોરાક ખાવો પેટ માટે સારો છે.

સ્વસ્થ નાસ્તાની પદ્ધતિઓ

પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જ્યારે તમે દરરોજ આ સ્વસ્થ નાસ્તો પણ ખાઓ છો ત્યારે શરીરનું શું થાય છે? નિષ્ણાતો કહે છે કે લોકો આ સ્વસ્થ નાસ્તાની પદ્ધતિઓ અપનાવે છે પરંતુ ઘણી ભૂલો પણ કરે છે.

ઉપમા, પૌંઆ અને ઈડલી નાસ્તો

સોજી ઉપમા, એક હળવા મસાલાવાળી વાનગી, દક્ષિણ ભારતમાંથી ઉદ્દભવે છે. જોકે, તેની લોકપ્રિયતા સમગ્ર ભારતમાં રહે છે. પૌંઆનો ઇતિહાસ મધ્યપ્રદેશના ઇન્દોરથી શરૂ થાય છે, પરંતુ જ્યારે સ્વસ્થ નાસ્તાની વાત આવે છે ત્યારે તે ભારતમાં એક સામાન્ય વાનગી છે. દરમિયાન, ઇડલી, એક બાફેલી દક્ષિણ ભારતીય વાનગી, એક અલગ વાનગી છે. બાફેલી હોવા છતાં, તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ નાસ્તાની વસ્તુઓ ખાવી એ એક સારો વિચાર છે, પરંતુ કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ સમજવા મહત્વપૂર્ણ છે.

નાસ્તામાં રોજ ઉપમા, પૌંઆ અને ઈડલી ખાવી

સિનિયર ડાયટિશ્યન ગીતિકા ચોપરા કહે છે કે ઉપમા, પૌંઆ અને ઈડલી જેવા ખોરાક પરંપરાગત અને હળવા લાગે છે. જોકે, પોષણની દ્રષ્ટિએ, તે શરૂઆતમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ-ભારે ભોજન છે. તેમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે, તેથી જ્યારે સંતુલન વિના દરરોજ ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે. વધુમાં, તે ઘટાડાનું ચક્ર બનાવે છે. આ આપણને ઝડપી ઊર્જા આપે છે, પરંતુ તે એટલી જ ઝડપથી ક્ષીણ પણ થાય છે. આનાથી મધ્ય સવારની ભૂખ, તરસ અથવા વધુ પડતું ખાવાની પેટર્ન બને છે.

ચયાપચય ધીમો પાડતી ભૂલ

નિષ્ણાતો કહે છે કે લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ કાર્બ, ઓછા પ્રોટીનવાળા નાસ્તો ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર, પેટની ચરબી અને વજન વધવાનું જોખમ વધે છે. આ ખાસ કરીને બેઠાડુ જીવનશૈલી ધરાવતા લોકો માટે સાચું છે. ઘણા લોકો કહે છે, “હું હળવો નાસ્તો ખાઉં છું,” પરંતુ વૈજ્ઞાનિક રીતે શાકભાજી અથવા ફાઇબર વિનાનો નાસ્તો ચયાપચયને ધીમો પાડે છે, જેનાથી ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન થાય છે.

નિષ્ણાતએ વધુમાં ભાર મૂક્યો કે આનો અર્થ એ નથી કે તમારે ઉપમા, પૌંઆ અને ઇડલી જેવા નાસ્તાને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવા જોઈએ. સમસ્યા આ ખોરાક સાથે નથી, પરંતુ તેમને ખોટી રીતે ખાવાથી છે.

આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો

• જો તમે તેમને સમજદારીપૂર્વક સુધારશો, તો તે એક સંપૂર્ણ સ્વસ્થ નાસ્તો બની શકે છે. આ માટે પૌંઆમાં મગફળી, ફણગાવેલા કઠોળ અને શાકભાજી ઉમેરો.
• તમે અઠવાડિયામાં બે વાર ઉપમા ખાઈ શકો છો, પરંતુ તેમાં દાળ, પનીર ભેળવવાનું ભૂલશો નહીં.
• ઈડલી સાથે સંભાર ખાવાની ખાતરી કરો. કારણ કે તેમાં વપરાતી દાળ અને શાકભાજી પ્રોટીન અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
• તેની સાથે પ્રોટીન સ્ત્રોત ઉમેરો. જો તમે માંસાહારી ખોરાક ખાઓ છો, તો ઈંડા ખાવાનું સારું છે અને શાકાહારીઓ નાસ્તામાં પનીર ઉમેરી શકે છે. આ મિશ્રણ પાચન ધીમું કરે છે અને બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખે છે.
• નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે ક્યારેય એકલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન ખાવા, તેમને પ્રોટીન અને ફાઇબર સાથે સંતુલિત કરવા જોઈએ.

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.