Health : શિયાળામાં કેસરના સેવનના ઘણા છે ફાયદા, મિલાવટી કેસરને ઓળખવાની સાચી રીત અહીં જાણો
સ્વાદ ઉપરાંત, તમે કેસરની સુગંધથી પણ વાસ્તવિક કેસરની પરખ કરી શકો છો. તમે કેસર ખરીદો ત્યારે જુઓ કે કેસરની ગંધ મધ જેવી મીઠી છે, તો તમે ખરીદેલ કેસર વાસ્તવિક છે પરંતુ જો તે કડવી કે કડવી ગંધ હોય તો તે નકલી છે.
તમે કેસર(Saffron ) વિશે જાણતા જ હશો કારણ કે બજારમાં તેની કિંમત તમારી કલ્પના બહાર છે. કેસરના ઘણા ફાયદા(benefits ) છે અને શિયાળા દરમિયાન તેનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. કેસર માત્ર શિયાળામાં શરીરને ગરમ જ નથી રાખતું પણ તમારા ચહેરાની લાલાશ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
બજારમાં કેસર મોંઘા થવાનું કારણ એ છે કે તેમાં ભેળસેળની શક્યતા ઘણી વધી જાય છે. કેસરના તમામ ફાયદાઓ મેળવવા માટે તમારે સાચા કેસરનું સેવન કરવાની જરૂર છે. તેથી કેસર ખરીદતી વખતે અસલી અને નકલી કેસરની ઓળખ કરવી જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે તમે વાસ્તવિક કેસરને કેવી રીતે ઓળખી શકો છો:
1- અસલી કેસર જાડા લાલ રંગનું હોય છે
આગલી વખતે તમે બજારમાં કેસર ખરીદવા જશો તો તેના રંગનું ચોક્કસ ધ્યાન રાખજો. વાસ્તવમાં કેસરનો રંગ હંમેશા ઘેરો લાલ હોય છે. જો તમે બજારમાં વેચાતા કેસરનો રંગ આછો પીળો હોય તો તેને બિલકુલ ખરીદશો નહીં.
2-કેસરનો સ્વાદ તેની ઓળખ છે
હવે જ્યારે તમે કેસર ખરીદો ત્યારે તમે તેને તેના સ્વાદથી પણ ઓળખી શકો છો. તમારે જે કરવાનું છે તે તમારી જીભ પર રાખવાનું છે અને તેને હળવાશથી ચાવવું. જો તમને કેસરનો સ્વાદ કડવો લાગે તો કેસર વાસ્તવિક છે અને જો તેનો સ્વાદ મીઠો હોય તો સમજવું કે કેસર નકલી છે.
3-સુગંધ દ્વારા શોધી શકાય છે
સ્વાદ ઉપરાંત, તમે કેસરની સુગંધથી પણ વાસ્તવિક કેસરની પરખ કરી શકો છો. તમે કેસર ખરીદો ત્યારે જુઓ કે કેસરની ગંધ મધ જેવી મીઠી છે, તો તમે ખરીદેલ કેસર વાસ્તવિક છે પરંતુ જો તે કડવી કે કડવી ગંધ હોય તો તે નકલી છે.
4- આ રીતે પાણી અને દૂધથી ઓળખો
હા, જો તમને કેસરને ઓળખવા માટે સ્વાદ કે ગંધ ન લાગે તો તમે પાણી કે દૂધનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ખરેખર, વાસ્તવિક કેસરને પાણીમાં નાખવાથી ઘેરો પીળો રંગ નીકળી જાય છે જ્યારે નકલી કેસર પાણીમાં લાલ રંગ આપે છે. બીજી તરફ, જ્યારે તેને ગરમ દૂધમાં નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો રંગ ધીમે ધીમે કેસરમાં ફેરવાઈ જાય છે, જ્યારે નકલી કેસર તેનો રંગ તરત જ છોડી દે છે.
5-બેકિંગ પાવડર પણ અસરકારક
વાસ્તવિક કેસરને ઓળખવા માટે, તમારે એક કપ પાણીમાં એક ચપટી બેકિંગ પાવડર નાખવો પડશે અને તેમાં થોડું કેસર ઉમેરવું પડશે. આમ કર્યા પછી જો પાણીનો રંગ ધીરે ધીરે પીળો થવા લાગે તો સમજાશે કે કેસરી અસલી છે જ્યારે નકલી કેસરીનો રંગ લાલ થવા લાગે છે.
આ પણ વાંચો : Health : રણવીર સિંહે ફિલ્મ ’83માં જબરદસ્ત બોડી બનાવવા માટે આ ડાયેટ પ્લાનને ફોલો કર્યું હતું
આ પણ વાંચો : Women And Health: પીરિયડ્સ દરમિયાન મહિલાઓએ ત્રણ દિવસ સુધી કેમ વાળ ન ધોવા જોઈએ, જાણો કારણ
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)