શિયાળામાં રોજ ખાઓ ‘બાજરીનો રોટલો’, ડાયાબિટીસથી લઈને બ્લડ પ્રેશર સુધી થશે ‘જબરજસ્ત ફાયદો’

રોટલી ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ભારતમાં રોટલી અને ખાવાનો સ્વાદ મોસમ પ્રમાણે બદલાતો રહે છે. શિયાળો શરૂ થતાં જ ઘરોમાં બાજરીના રોટલા બનવાના શરૂ થઈ જાય છે. દાદી-નાનીના જમાનાથી જ શિયાળામાં બાજરી ખાવામાં આવતી રહી છે, કારણ કે તેને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે.

જો તમે તમારી થાળીમાં પોષણ ઉમેરવા માંગતા હોવ, તો બાજરી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું એવું પણ કહેવું છે કે, બાજરીના રોટલા ખાવાથી ઘણી બીમારીઓ પણ દૂર થઈ શકે છે.

1. સુગર અને ડાયાબિટીસ: બાજરીનો રોટલો સુગરના દર્દીઓને સૌથી વધુ ફાયદો કરે છે. ઘઉંની રોટલી ખાધા પછી સુગર ઝડપથી વધી જાય છે પરંતુ બાજરીના રોટલામાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે, તેને ખાધા પછી સુગર ધીમે-ધીમે વધે છે. બાજરીમાં ફાઇબર પણ ખૂબ વધારે હોય છે, જેનાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી. એવામાં જે લોકો ડાયાબિટીસથી પરેશાન છે, જો તેઓ સવાર-સાંજ ઘઉંની જગ્યાએ બાજરીનો રોટલો ખાય, તો તેમનું સુગર ઘણી હદ સુધી કાબૂમાં આવી શકે છે.
2. હાડકાં: બાજરીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ત્રણેય ચીજો હાડકાં માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. આ સિવાય જે લોકોને ઘૂંટણમાં દુખાવો રહે છે, સાંધામાંથી કટ-કટનો અવાજ આવે છે, તેમણે બાજરીનો રોટલો ચોક્કસ ખાવો જોઈએ. વધતી ઉંમરની (ખાસ કરીને મહિલાઓમાં) સાથે હાડકાં નબળાં પડી જાય છે. દરરોજ એક બાજરીનો રોટલો અને એક વાટકી દહીં ખાવાથી હાડકાં મજબૂત થઈ શકે છે.
3. પેટ અને કબજિયાત: આજના સમયમાં દર બીજા માણસને કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટીની સમસ્યા છે. તેનું કારણ મેંદો અને ઘઉંનું વધુ પડતું સેવન છે. બાજરીમાં ફાઇબર એટલું બધું હોય છે કે પેટની બધી જ ગંદકી સાફ થઈ જાય છે. બાજરીનો રોટલો ખાવાથી પેટ હળવું રહે છે, કબજિયાત થતી નથી અને આહાર સારી રીતે પચી જાય છે. ટૂંકમાં, જે લોકોને પાઇલ્સ (હરસ) ની સમસ્યા છે, તેમના માટે પણ બાજરી ખૂબ જ સારી માનવામાં આવે છે.
4. હૃદય અને બ્લડ પ્રેશર: બાજરીમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. આ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે અને હૃદયના ધબકારાને યોગ્ય રાખે છે. બાજરીમાં કોલેસ્ટ્રોલ બિલકુલ હોતું નથી. તેમાં જે ફેટ હોય છે, તે ગુડ ફેટ (સારી ચરબી) હોય છે. દરરોજ બાજરી ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે અને હૃદયની બીમારીનો ખતરો ઘણે અંશે ઓછો થઈ શકે છે.