ચમકતી ત્વચા અને લાંબા વાળ માટે સરગવો સુપરફૂડ, જાણો તેને ખાવાની 5 સરળ રીત
તમારા રોજિંદા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરવો સરળ છે અને તેના અનેક ફાયદા છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય તેમજ તમારી ત્વચા અને વાળ માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તો, ચાલો તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની અને તેનો ઉપયોગ કરવાની પાંચ અલગ અલગ રીતો શોધીએ.
તમારી ત્વચા અને વાળનું સ્વાસ્થ્ય તમારા શરીરને જરૂરી પોષણ મળી રહ્યું છે કે નહીં તેના પર નિર્ભર છે. બાહ્ય કાળજી કરતાં પણ વધુ મહત્વનું એ છે કે આપણે શું ખાઈએ છીએ. જ્યારે શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે છે, જેના કારણે વારંવાર બીમારી થાય છે.
વધુમાં વાળ ખરવા અને ત્વચાની સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. સરગવા એક એવું વૃક્ષ છે જેના પાંદડા, શાકભાજી તરીકે, પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર હોવાથી, સરગવા તમારી ત્વચાને ફાયદો કરે છે, કારણ કે આ વિટામિન ત્વચામાં કોલેજન વધારવામાં મદદ કરે છે. સરગવા તમારા વાળને મજબૂત પણ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે. તમે સરગવાને તમારા આહારમાં વિવિધ રીતે સામેલ કરી શકો છો.
યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર 100 ગ્રામ મોરિંગાના પાંદડામાં 9.4 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 ગ્રામ ફાઇબર, 185 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 4 મિલિગ્રામ આયર્ન, 42 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 112 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 337 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 1.6 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ અને 51.7 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે. તેમાં બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન, વિટામિન એ અને છોડ આધારિત એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ હોય છે.
સવારના પીણાંમાં સરગવા
જો તમે તમારા દિવસની શરૂઆત સ્વસ્થ પીણાથી કરો છો, તો તમે તેમાં સરગવા ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે નાસ્તામાં શેક અથવા સ્મૂધી પીતા હો, તો તેમાં થોડો સરગવા પાવડર અથવા તાજા પાંદડા ઉમેરો. વૈકલ્પિક રીતે તમે સવારે ખાલી પેટે હૂંફાળા પાણીમાં ઓગાળીને થોડો સરગવા પાવડર પી શકો છો.
લોટમાં સરગવા ઉમેરો
ભારતીય રસોડામાં તમારા આહારમાં કોઈપણ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો સરળ છે. તમે તમારા લોટમાં સરગવાના પાન અથવા પાવડર ઉમેરી શકો છો. તેનાથી રોટલી કે પરાઠા બનાવો. તે થોડી માત્રામાં હોય છે, તેથી તે ખોરાકના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરતું નથી, જ્યારે તે જરૂરી પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે.
તેને દાળ કે સૂપમાં મિક્સ કરો
તમે દાળ, સૂપ કે કોઈપણ ગ્રેવી શાકભાજીમાં સરગવા પાવડર ઉમેરી શકો છો. યાદ રાખો કે તેને મિક્સ કરીને ટોપિંગ તરીકે ખાઓ, રસોઈ તરીકે નહીં. સૌથી સારી વાત એ છે કે સરગવા શીંગો અને તાજા પાંદડાઓથી સૂપ બનાવો અને તેને પીવો.
સરગવા શાક બનાવો
તમે શાકભાજી, દાળ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડામાં તાજા સરગવા પાંદડા ઉમેરી શકો છો. તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે કરો. સરગવા શીંગો પણ એક અદ્ભુત શાકભાજી બનાવે છે. દક્ષિણ ભારતીય વાનગી, સાંભાર, સરગવા શીંગો વિના અધૂરી માનવામાં આવે છે.
સરગવાની ચટણી બનાવો
તમે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્વસ્થ સરગવાની ચટણી પણ બનાવી શકો છો. સરગવાના પાનને ધોઈને 1 ચમચી તેલમાં શેકી લો. એકવાર તે કરકરા થઈ જાય, પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. થોડો મીઠો લીમડો શેકી લો. પછી, થોડા સફેદ તલ અને મગફળી શેકી લો. બધી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો. થોડું મરી, મીઠું અને આમલીનો પલ્પ ઉમેરો. બધાને એકસાથે પીસીને સૂકી ચટણી બનાવો જે લાંબા સમય સુધી ચાલે અને દરરોજ ખાઈ શકાય.
માથાની ચામડી પર લગાવો
ખાવા ઉપરાંત સરગવાનો ઉપયોગ બાહ્ય વાળની સંભાળ માટે પણ થઈ શકે છે. હેર માસ્ક બનાવો. તમારે 1 ચમચી સરગવા પાવડર અથવા તાજા પાંદડાની જરૂર પડશે. તેને દહીં અને 1 ચમચી નારિયેળ તેલ સાથે મિક્સ કરો. પેસ્ટ બનાવો અને તેને તમારા વાળ અને માથાની ચામડી પર લગાવો. લગભગ 20 મિનિટ પછી શેમ્પૂ કરો.
ફેસ માસ્ક બનાવો
તે જ રીતે, તમે બાહ્ય ત્વચા સંભાળ માટે સરગવા ફેસ માસ્ક બનાવી શકો છો. 1 ચમચી સરગવા પાવડર, થોડું મધ અને ગુલાબજળ મિક્સ કરો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે તમારા ચહેરા પર લગાવો. તેમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચા પર શાંત અસર કરે છે અને તેને તાજગી આપે છે. આનાથી તે ચમકશે.
