અજબ ગજબ : આ છે દુનિયાનું સૌથી મોંઘું કેસર , હીરા કરતા પણ વધારે છે કિંમત, જાણીને તમારા હોશ ઉડી જશે
ચાલો તમને એવા જ એક મસાલા વિશે જણાવીએ જે વિશ્વમાં મળતા મસાલાઓમાં સૌથી મોંઘો છે. માર્કેટમાં આ મસાલાની કિંમત એટલી બધી છે, જેના વિશે જાણીને તમારા હોશ ઉડી જશે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે કેસરના છોડ પણ ખૂબ મોંઘા વેચાય છે. કેસરના છોડને વિશ્વનો સૌથી મોંઘો છોડ કહેવામાં આવે છે. જમ્મુ અને કાશ્મીરના કેટલાક વિસ્તારોમાં કેસરની ખેતી થાય છે.
સૌપ્રથમ કેસરની ખેતી ક્યાં થઈ તે અંગે કોઈને માહિતી નથી. એવું કહેવાય છે કે લગભગ 2300 વર્ષ પહેલાં ગ્રીસ (ગ્રીસ)માં એલેક્ઝાન્ડર ધી ગ્રેટની સેના દ્વારા તેની પ્રથમ ખેતી કરવામાં આવી હતી.
અફઘાનિસ્તાન કેસરની ખેતીમાં સતત પ્રગતિ કરી રહ્યું છે. 2010 થી ત્યાં કેસરની ખેતી કરવામાં આવે છે અને આ દેશ ભારત અને ઈરાન પછી વિશ્વમાં ત્રીજા નંબરનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક છે. તાલિબાન શાસન બાદ કેસર સહિત અન્ય અનેક ઉત્પાદનોની નિકાસ બંધ કરી દેવામાં આવી છે.
ભારતમાં કેસરની ખેતી જમ્મુ અને કાશ્મીરના ચાર જિલ્લાઓમાં કેસર ઉગાડવામાં આવે છે - પુલવામા, બડગામ, શ્રીનગર અને કિશ્તવાર. પુલવામા જિલ્લાનું પમ્પોર શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાયુક્ત કેસર ઉગાડવા માટે જાણીતું છે. કાશ્મીર ખીણમાં 12 મેટ્રિક ટન કેસરનું ઉત્પાદન થાય છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાક, અત્તર, રંગો અને દવાઓ વગેરે માટે થાય છે.
કેસરનો ઉપયોગ મસાલા સિવાય પણ ઘણી વસ્તુઓમાં થાય છે. કેસર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ફેસ ક્રીમમાં પણ થાય છે. કેસરનો ઉપયોગ વિવિધ વસ્તુઓ માટે થાય છે.
Published On - 11:50 am, Thu, 16 December 21
