Rajwadi Tea Recipe : શિયાળાની ખાસ રજવાડી ચા, જાણી લો રેસીપી અને ફાયદા
શિયાળામાં ગરમાગરમ રજવાડી ચા એક અનોખો શાહી અનુભવ કરાવે છે. મસાલા, સૂકા મેવા અને સુગંધિત ઘટકોનું આ મિશ્રણ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
શિયાળાની ઠંડી સવાર હોય કે હળવી સાંજ, એવા હવામાનમાં ગરમાગરમ ચાનો કપ પીવો એ એક અનોખો આનંદ છે. ચા ફક્ત શરીરને જ નહીં પરંતુ મનને પણ શાંત કરે છે. મિત્રો કે પરિવાર સાથે બેસીને વાતો કરવી હોય અથવા એકાંતમાં થોડો સમય પસાર કરવો હોય, ચા દરેક ક્ષણને ખાસ બનાવી દે છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં પીવામાં આવતી રજવાડી ચા તો એકદમ શાહી અનુભવ કરાવે છે.
રજવાડી ચા કોઈ સામાન્ય ચા નથી. આ ચામાં મસાલા, સૂકા મેવા અને સુગંધિત ઘટકોનું શાહી મિશ્રણ હોય છે, જે દરેક ઘૂંટ સાથે અલગ જ સંતોષ આપે છે. પ્રાચીન સમયમાં રાજમહેલોમાં પીરસાતી આ ચા આજે પણ તેના અનોખા સ્વાદ અને સુગંધથી ચા પ્રેમીઓને મોહિત કરે છે. કેસર, એલચી, તજ અને ગુલાબની પાંખડીઓ જેવી સામગ્રી તેને વિશેષ બનાવે છે, જ્યારે આદુ અને કાળા મરી શિયાળામાં શરીરને હૂંફ આપે છે.
આ ચા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં વપરાતા સ્વદેશી મસાલા તણાવ ઘટાડવામાં, થાક દૂર કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા માટે રજવાડી ચા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
રજવાડી ચા શા માટે ખાસ છે? રજવાડી ચાની ખાસિયત એ છે કે તેમાં વપરાતા શાહી મસાલા અને સુગંધિત ઘટકો. કેસર, એલચી, તજ, જાયફળ અને સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ ચાને શાહી સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. આદુ અને કાળા મરી શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે અને શિયાળામાં થતી સર્દી-ખાંસીમાં રાહત આપે છે. આ ચા મનને શાંત કરે છે અને દિવસભરના તણાવને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
રજવાડી ચા બનાવવા માટેની સામગ્રી દૂધ – 2 કપ, પાણી – 1/2 કપ, ચાના પત્તા – 2 ચમચી, ખાંડ અથવા ગોળ – સ્વાદ મુજબ, આદુ – 1 ઇંચ (સમારેલું), એલચી – 2–3 (સમારેલી), તજ – 1 નાનો ટુકડો, કાળા મરી – 4–5 દાણા (કચડેલા), વરિયાળી – 1/2 ચમચી, કેસર – 5–6 દોરા, જાયફળ – 1 ચપટી, સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ – 1 નાની ચપટી,
રજવાડી ચા બનાવવાની રીત સૌપ્રથમ એક પેનમાં પાણી ઉકળવા મૂકો. તેમાં આદુ, એલચી, તજ, કાળા મરી અને વરિયાળી ઉમેરો અને 2–3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જેથી મસાલાની સુગંધ બહાર આવે. હવે તેમાં ચાના પત્તા ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
ત્યારબાદ દૂધ ઉમેરો અને ગેસ ધીમો રાખીને 5–7 મિનિટ સુધી ચા ઉકળવા દો, જેથી મસાલાનો સ્વાદ સારી રીતે દૂધમાં મિશ્રિત થઈ જાય. હવે તેમાં કેસર, જાયફળ અને સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો. અંતમાં ખાંડ અથવા ગોળ સ્વાદ મુજબ ઉમેરો અને ચાને એક ઉકાળો આપો.
ચા તૈયાર થયા બાદ તેને ગાળી લો અને કપમાં રેડો. રજવાડી અંદાજ માટે આ ચા માટીના કપમાં અથવા જાડા કપમાં પીરસો. ઉપરથી થોડા કેસરના દોરા નાખો અને ગરમાગરમ રજવાડી ચાનો આનંદ લો. શિયાળાની સવારમાં અથવા સાંજના સમયે એક કપ રજવાડી ચા પીશો તો તેની શાહી સુગંધ અને સ્વાદ તમારી બધી ચિંતાઓ ભૂલાવી દેશે.
Published On - 4:33 pm, Fri, 9 January 26
