ઘઉં અસલી છે કે નકલી ? ઘરે બેઠા આ સરળ રીતે કરો ઓળખ
How To Check Real or Fake : આજના સમયમાં ઘઉં અને લોટમાં વધતી ભેળસેળ ગ્રાહકો માટે ચિંતાનો વિષય છે. અહીં એ વાત જણાવવામાં આવી છે કે તમે ઘરે બેઠા સરળ રીતે ઘઉં કઈ રીતે ચકાસી શકો છો.
આજના સમયમાં ખાદ્યપદાર્થોમાં ભેળસેળના બનાવો વધી રહ્યા છે. ઘઉં અને ઘઉંના લોટમાં પણ ક્યારેક ચૉક પાવડર, સોપસ્ટોન અથવા અન્ય સસ્તી વસ્તુઓ ભેળવવામાં આવતી હોવાના કિસ્સા સામે આવે છે. તેથી ઘઉં અથવા લોટ ખરીદતા પહેલાં તેની ગુણવત્તા અને શુદ્ધતા ચકાસવી ખૂબ જરૂરી છે.
ઘરે જ એક સરળ વોટર ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણીમાં એક ચમચી ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. જો પાણી ખૂબ ધૂંધળું થઈ જાય અથવા તળિયે અસામાન્ય સફેદ પડ જમા થવા લાગે તો ભેળસેળની શક્યતા હોઈ શકે છે. જોકે, આ ટેસ્ટ માત્ર પ્રાથમિક સંકેત આપે છે અને લેબ ટેસ્ટનો વિકલ્પ નથી.
ઘઉં અથવા લોટ ખરીદતી વખતે તેના રંગ, સુગંધ અને ટેક્સ્ચર પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. શુદ્ધ ઘઉંનો લોટ આછો બ્રાઉન રંગનો હોય છે, તેમાં કુદરતી ઘઉંની સુગંધ આવે છે અને તેમાં ગાંઠો કે ભેજ ન હોવો જોઈએ. જો લોટ ખૂબ સફેદ, અસામાન્ય ચમકદાર અથવા કેમિકલ જેવી ગંધ ધરાવતો હોય તો સાવચેત રહેવું જોઈએ.
પેકેટવાળો લોટ ખરીદો તો હંમેશા FSSAI લાઇસન્સ નંબર, ઉત્પાદન તારીખ, સમાપ્તિ તારીખ, બ્રાન્ડની વિગતો અને સીલ ચકાસો. વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ અથવા વિશ્વાસપાત્ર વેપારી પાસેથી જ ઘઉં અને લોટ ખરીદવો વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.
જો ખરીદેલા ઘઉં અથવા લોટમાં ભેળસેળની શંકા હોય તો તેનો ઉપયોગ ટાળવો અને જરૂરી હોય તો સંબંધિત ખાદ્ય સુરક્ષા સત્તાવાળાઓને ફરિયાદ કરવી. આરોગ્યની સુરક્ષા માટે હંમેશા ગુણવત્તાયુક્ત અને પ્રમાણિત ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગી કરવી સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.(નોંધ : અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેઈનમાં ઉપલબ્ધ માહિતીના આધારે છે.)
