Health Tips: આખી રાત પલાળી રાખેલા કે બાફેલા, કયા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક, ખાતા પહેલા જાણી લો
ચણા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જો કે, સંપૂર્ણ લાભ મેળવવા માટે, યોગ્ય રીતે ચણાનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો જાણીએ કે પલાળેલા કે બાફેલા ચણા વધુ ફાયદાકારક છે. ચણામાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મિનરલ્સ અને ફેટી એસિડ હોય છે. ચણા વિટામિન B નો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવા માંગતા હોવ તો દરરોજ ચણા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કુસ્તીબાજો અથવા જિમમાં વર્કઆઉટ કરીને શરીર બનાવનારા લોકોના આહારમાં ચણાનું મહત્વ છે. બાળપણમાં ઘણી વાર તમે તમારી દાદીને કહેતા સાંભળ્યા હશે કે તે પાતળા થઈ રહ્યા છે, તેને ખાવા માટે ચણા આપો.
જો કે, ફાયદા ઘણો આધાર રાખે છે કે જે સ્વરૂપમાં ચણા ખાવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો પલાળેલા ચણા ખાવાનું પસંદ કરે છે જ્યારે કેટલાક તેને બાફીને ખાય છે. કેટલાક લોકો શેકેલા ચણાનો સ્વાદ માણે છે. પરંતુ શું ચણાને અલગ-અલગ રીતે ખાવાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય વધે છે કે ઘટે છે? ચાલો જાણીએ કે ચણાને આખી રાત પલાળીને અથવા બાફીને કે કયા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે?
પલાળેલા ચણા વધુ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે અંકુરિત ચણા ખાઓ છો, ત્યારે તે વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ પ્રદાન કરે છે. ચણા એક સુપરફૂડ છે જે હજુ પણ ભેળસેળથી દૂર છે. ભીના ચણા શેકેલા ચણા જેટલું જ શક્તિ આપે છે. પલાળેલા ચણામાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેથી, જે લોકોનું પાચન સારું નથી તેમણે ભીના ચણા વધુ માત્રામાં ન ખાવા જોઈએ. ભીના ચણા ડાયાબિટીસ અને હૃદયના રોગોને દૂર રાખે છે.
જો તમે કોઈપણ મસાલા વગર બાફેલા ચણા ખાઓ તો તે પલાળેલા ચણા જેટલું જ ફાયદાકારક છે. હા, જો તમે ચણાને બાફેલા હોય અને તેમાં થોડું તેલ કે મસાલો નાખો અને પછી તેને ખાઓ. તેથી તમને એટલો લાભ નહીં મળે. બાફેલા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમે સરળતાથી ખાઈ શકો છો. બાફેલા ચણાનો સ્વાદ થોડો સારો બને છે.
ચણાને એનર્જી રિચ ફૂડ માનવામાં આવે છે. ચણા એ કઠોળમાં પ્રોટીનનો ભંડાર છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. ચણામાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મિનરલ્સ અને ફેટી એસિડ હોય છે. ચણા વિટામિન B નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. દરરોજ ચણા ખાવાથી માંસપેશીઓ અને હાડકાં મજબૂત થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચણા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્વસ્થ રહેવા માટે દરરોજ મુઠ્ઠીભર ચણા ખાવા જોઈએ.
નોંધ : આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. તેનો ઉપયોગ પુર્વે આપ આપના તબીબ અથવા તજજ્ઞોની સલાહ ખાસ લેવી જરૂરી છે.