Lifestyle : તેલનો ઉપયોગ કર્યા વગર પણ કઈ રીતે બનાવી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ પકોડા
જ્યારે તમે નોન સ્ટીક પેનમાં કંઈપણ રાંધો છો, ત્યારે તમારે વધારે તેલની જરૂર નથી. જો તમારે ઓઇલ ફ્રી પકોડા બનાવવા હોય તો નોર્મલ કઢાઈને બદલે નોન સ્ટીક પાનનો ઉપયોગ કરો.
જો તમે તેલનો(oil ) ઉપયોગ કર્યા વગર સ્વાદિષ્ટ(tasty) અને સ્વસ્થ(healthy ) પકોડા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ 3 સરળ યુક્તિઓ(tips ) અજમાવો.
વરસાદની મોસમ હોય કે ચા સાથે કંઇક ખાવાની ઇચ્છા હોય, પકોડા હંમેશા આપણી પહેલી પસંદ હોય છે. પકોડા ગમે તે હોય તો તેનો સ્વાદ સારો હોય છે અને ડુંગળીના પકોડાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. પરંતુ દર વખતે પકોડા ખાવાનો અર્થ તેલયુક્ત ખોરાક છે, કારણ કે પકોડા તેલમાં તળેલા હોય છે. તેઓ ખાવામાં અદ્ભુત લાગે છે પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ છે કારણ કે વજન વધારવાથી માંડીને કોલેસ્ટ્રોલ વધારવા સુધી, તે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
હવે જો તમને રોજ પકોડા ખાવાનું મન થાય અને તમે તેને તેલમાં ડીપ ફ્રાય કર્યા વગર બનાવવા માંગતા હોવ તો શું કરવું.તો અમે તમને કેટલીક સરળ યુક્તિઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે તમારા સ્વાદિષ્ટ પકોડાને તેલ મુક્ત રીતે બનાવી શકો છો અને તેનો આનંદ માણી શકો છો.
નોન સ્ટીક પેનમાં રાંધવા
જ્યારે તમે નોન સ્ટીક પેનમાં કંઈપણ રાંધો છો, ત્યારે તમારે વધારે તેલની જરૂર નથી. જો તમારે ઓઇલ ફ્રી પકોડા બનાવવા હોય તો નોર્મલ કઢાઈને બદલે નોન સ્ટીક પાનનો ઉપયોગ કરો. આ માટે તમારે માત્ર એટલું જ કરવાનું છે કે પહેલા તમે જે પણ પકોડા બનાવવા માંગો છો તેનું ખીરું તૈયાર કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બ્રેડ પકોડા અથવા ડુંગળી પકોડા બનાવતા હોવ તો, તળેલું પકોડા જેવું જ તૈયાર કરો. ગેસમાં એક નોન સ્ટિક પેન મૂકો અને એક ચમચી તેલ રેડવું અને તેને સમગ્ર પેનમાં સમાનરૂપે ફેલાવો. આ માટે તમે ઓઇલ બ્રશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે નોન સ્ટીક પાન થોડું ગરમ થઈ જાય, તો પછી એક પછી એક પકોડા ઉમેરવાનું શરૂ કરો અને તેને 5 મિનિટ ધીમા થવા દો. 5 મિનિટ પછી, એક સેમ્પલ તપાસો, જો તેનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગ્યો હોય, તો તેને બીજી બાજુ ફ્લિપ કરો અને તેને રાંધવા. જ્યારે બંને પકોડા સારી રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને ગરમાગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
અપ્પમ મેકરમાં બનાવો
તમે તેલ મુક્ત પકોડા બનાવવા માટે અપ્પમ મેકરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે પણ તમારે પકોડાની જેમ જ અન્ય પકોડા માટે બનાવવા. દાખલા તરીકે, જો તમે ડુંગળી પકોડા બનાવી રહ્યા છો, તો તેમાં ઘઉંનો લોટ, મીઠું, સમારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણા, સમારેલા લીલા મરચાં, એક ચપટી હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન તેલ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને એક જાડું બેટર બનાવો અને તેને સારી રીતે હલાવો. જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.અપ્પમ ઉત્પાદકના તમામ મોલ્ડમાં થોડું ઘી અથવા તેલ નાંખો અને દરેક મોલ્ડમાં થોડું ઘી નાખો. પકોડાને ધીમી આંચ પર તળો. એકસેમ્પલ ઉપાડીને 10 મિનિટ પછી તપાસો, જ્યારે એક બાજુ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય અને બીજી બાજુ પણ બ્રાઉન થઈ જાય, તો તેને બહાર કાઢો અને ચાટ મસાલો છાંટો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો : Beauty Tips : ના હોય !! ગધેડાનું દૂધ ત્વચા અને શરીર માટે છે પોષક તત્વોનું પાવર હાઉસ
આ પણ વાંચો : તમારી રસોઈમાં વપરાયેલું Cooking Oil અસલી છે કે ભેળસેળયુક્ત? FSSAI ની આ રીત 2 મિનિટમાં નકલી તેલની પોલ ખોલી નાંખશે