Kitchen Hacks : કોથમીર એક દિવસમાં જ સુકાઈ જાય છે, તો આ ભૂલોને પહેલા સુધારો
કોથમીરની દાંડી કાપી અને સંગ્રહિત કરવી જોઈએ કારણ કે ધાણાના પાંદડાની દાંડી સમયે ભેજ ધરાવે છે અને આ કોથમીરને સડવાનું કામ પણ કરી શકે છે. કોથમીરના મૂળ અને દાંડીની લણણી તેને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય રીત છે, જે તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
કોથમીર (Coriander )આ દિવસોમાં ખૂબ મોંઘી થઈ રહી છે. તમે બજારમાંથી કોથમીર લાવો છો, તો તમે પણ ઈચ્છશો કે તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે. તમને પણ લાગે છે કે તમે બજારમાંથી કોથમીર ખરીદો છો અને તે ઝડપથી બગડી જાય છે, તો આ 5 ભૂલો બિલકુલ ન કરો.
આ ઘણીવાર થાય છે કારણ કે આપણે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરતા નથી. એક વાત જાણવી પણ જરૂરી છે કે જો તમે આવી કોઈ વનસ્પતિને તાજી રાખવા માંગતા હોવ તો તેને ભેજ સાથે સંગ્રહિત કરી શકાશે નહીં. તો ચાલો તમને તે પાંચ ભૂલો વિશે જણાવીએ જે તેને ઝડપથી બગાડી દે છે.
1. કોથમીર ધોવા અને સંગ્રહ કરવા
આ ભૂલના કારણે ધાણા સૌથી વધુ બગડે છે. કોથમીર એક ત્વરિત ધોવા યોગ્ય ઔષધિ છે અને તમે તેને ધોયા પછી કોઈપણ રીતે સંગ્રહ કરો તો તે બગડી જશે. જો તમે તેને ધોવા પછી પંખા અથવા સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ સૂકવવાનો પ્રયાસ ન કરો તો પણ, કોથમીર એક દિવસની અંદર સુકાઈ જશે અથવા અન્યથા તે ભેજને કારણે સડી જશે અને ખરાબ ગંધ આવશે. કોથમીર સૂકી સ્ટોર કરવી હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે, તેથી કોઈ પણ ગમે તે કહે, તેને ધોઈને સ્ટોર ન કરો. તેને સાફ કરવાની રીત અલગ છે.
2. દાંડી કાપ્યા વગર સંગ્રહ કરવો-
કોથમીરની દાંડી કાપી અને સંગ્રહિત કરવી જોઈએ કારણ કે ધાણાના પાંદડાની દાંડી સમયે ભેજ ધરાવે છે અને આ કોથમીરને સડવાનું કામ પણ કરી શકે છે. કોથમીરના મૂળ અને દાંડીની લણણી તેને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય રીત છે, જે તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. ફ્રિજમાં ખુલ્લું રાખવું-
આ ભૂલ બિલકુલ ન કરો, કારણ કે થોડા કલાકોમાં તમારા તાજા ધાણા પાંદડા સુકાઈ જશે અને તમે તેમને તાજા રાખી શકશો નહીં. તમે તે તાજા કોથમીરને થોડા કલાકોમાં સુકાવા માંગતા નથી. તેને ફ્રિજમાં ખુલ્લું રાખવાથી પણ સમસ્યા થશે કે તેની ગંધ બાકીની દરેક વસ્તુમાં જશે.
4. એર ટાઈટ ડબ્બાનો ઉપયોગ ન કરવો-
જો તમારે બજારમાંથી 1 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે કોથમીર તાજી રાખવી હોય, તો તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને તેને માત્ર કાગળમાં લપેટો. તેને આ રીતે ન છોડો. કોથમીરને સ્ટોર કરવાની આ સાચી રીત છે, કોથમીરના પાંદડા લાંબા સમય સુધી સાચા રહે છે અને બગડતા નથી.
5. બોક્સમાં સંગ્રહ કરતી વખતે ભેજની કાળજી ન લેવી-
કોથમીરનો સંગ્રહ કરતી વખતે લોકો કરે છે બીજી ભૂલ એ છે કે તેઓ બોક્સમાં સંગ્રહ કરતી વખતે ભેજની કાળજી લેતા નથી. જો કન્ટેનરને સાફ રાખવામાં ન આવે તો તેમાં રહેલ સહેજ ભેજ પણ કોથમીરને બગાડી શકે છે.
આ પણ વાંચો : તમારા વાળ જણાવશે તમારા આરોગ્યની સ્થિતી, આ સંકેતોને ઓળખો અને જાણો તમારા આરોગ્ય વિશે
આ પણ વાંચો : Health : શું તમને મોડેથી જમવાની આદત છે, તો વાંચો આયુર્વેદ શું કહે છે રાત્રે મોડેથી જમવા વિશે