Famous Gujarati Dishes : ગુજરાતની આ વાનગીઓનો સ્વાદ જીવનમાં એકવાર અચૂક માણવા જેવો
ખાંડવી ચણાનો લોટ, દહીં(Curd ), મીઠું, આદુની પેસ્ટ, હળદર અને લાલ મરચું વગેરેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં કેલરીની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે.
ગુજરાત(Gujarat ) ઘણા પ્રવાસન (Tourist )સ્થળો માટે પ્રખ્યાત છે. આ રાજ્યો માત્ર ફરવા માટેના સ્થળો માટે જ નહીં પરંતુ સ્વાદિષ્ટ (Tasty )વાનગીઓ માટે પણ પ્રખ્યાત છે. જો તમે ખાણીપીણીના શોખીન છો તો તમારે અહીં ફૂડ ટ્રાય કરવું જ જોઈએ. ઢોકળા અને ખાખરા જેવી મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી ગુજરાતી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. જો તમે ગુજરાતની મુલાકાત લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે અહીંની કેટલીક પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગીઓનો આનંદ અવશ્ય લેવો જોઈએ. આવો જાણીએ આ કઈ વાનગીઓ છે.
ગુજરાતી કઢી
ગુજરાતી કઢી દહીં, ચણાનો લોટ, લાલ મરચું, ખાંડ, હિંગ અને મીઠું વગેરેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેમાં પકોડા પણ ઉમેરી શકો છો. આ કઢી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ઢોકળા
ઢોકળા એક લોકપ્રિય ગુજરાતી વાનગી છે. તે લંચ, ડિનર અને નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે. તે વરાળમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ નરમ છે. તે ચણાના લોટ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આમાં તેલનો ઉપયોગ બહુ ઓછો થાય છે. તેને લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
થેપલા
તેને પરાઠાની જેમ બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં ઘઉંનો લોટ, મેથીના પાન, જીરું, મીઠું અને બીજા ઘણા મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે દહીં સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ખાંડવી
ખાંડવી ચણાનો લોટ, દહીં, મીઠું, આદુની પેસ્ટ, હળદર અને લાલ મરચું વગેરેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં કેલરીની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે. તમે તેને તમારા વજન ઘટાડવાના આહારમાં પણ સામેલ કરી શકો છો. તે નાસ્તામાં લોકપ્રિય રીતે ખાવામાં આવે છે.
હાંડવો
હાંડવો એક સ્વાદિષ્ટ કેક છે. તે તુવેર દાળ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળની પેસ્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને સફેદ તલથી ગાર્નિશ કરવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેને બનાવવા માટે જીરું, તેલ, સરસવ અને કઢીના પાનનો ટેમ્પરિંગ પણ લગાવવામાં આવે છે.
બાસુંદી
જો તમે ગુજરાતની લોકપ્રિય મીઠાઈ અજમાવવા માંગતા હોવ તો તમે બાસુંદી અજમાવી શકો છો. તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કસ્ટર્ડ એપલ અને દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને ગુજરાતમાં અનેક પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. તે કંઈક અંશે રાબરી જેવું છે.
ખાખરા
ખાખરા પાપડ જેવા છે. તમે તેને ગરમ ચાના કપ સાથે માણી શકો છો. તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી છે. તે ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.