Rajiv Dixit Health Tips: ભારતમાં મળતી આ વસ્તુની વિદેશોમાં ઘણી માગ, રાજીવ દીક્ષિતે જણાવ્યું ખાંડથી થતા રોગ થશે નહીં, જુઓ Video
આજના આધુનિક વિજ્ઞાન પ્રમાણે રાજીવ દીક્ષિતે કર્યું કે આજે આપણા ખોરાકમાં એવી વસ્તુઓ છે જે ખોરાકની અંદર રહેલી કુદરતી ખાંડના ઉપયોગને અવરોધે છે. તેથી પરિણામો ચોંકાવનારા આવે છે.
Ahmedabad: રાજીવ દીક્ષિતને આયુર્વેદના રાજા કહેવામાં આવે છે, તેમના દ્વારા જણાવવામાં આવેલા આયુર્વેદિક ઉપચાર આજે પણ લોકોને દરેક બીમારીના ઘરેલું ઉપચાર જણાવે છે. આયુર્વેદમાં એક એવું સૂત્ર લખેલું છે કે ખોરાકમાંથી શરીરને જે ખાંડ મળે છે તે ઝડપથી શરીરમાં ભળવી જોઈએ અને વચ્ચે કોઈ અડચણ ન હોવી જોઈએ, આવી વસ્તુઓને ખોરાકમાં ન ભેળવો.
વાગભટ્ટજીએ સાડા ત્રણ હજાર વર્ષ પહેલાં આ વાત કહી છે. તમે જુઓ કે આપણા દેશમાં કેટલા મહાન લોકો હતા, જેમણે સાડા ત્રણ હજાર વર્ષ પહેલા કહ્યું હતું કે જે ખાંડ તમને ખાવાના રૂપમાં મળવાની છે.
હવે તમે કહેશો કે ખાંડની જગ્યાએ શું ખાવું જોઈએ, ખાંડની જગ્યાએ ગોળ ખાવો જોઈએ. તમે કહેશો કે ગોળ અને ખાંડમાં શું તફાવત છે. આ બંનેમાં ઘણો તફાવત છે ખાંડ બનાવવા માટે શેરડીના રસમાં 23 ઝેર (કેમિકલ્સ) ભેળવવા પડે છે અને આ બધા ઝેર છે જે શરીરની અંદર જાય છે પણ બહાર નથી આવતા અને ગોળ એકમાત્ર એવો છે જે કોઈ પણ જાતના ઝેર વગર સીધો જ બને છે, શેરડીનો રસ ગરમ કરતા જાવ, તે ગોળ બની જાય છે. તેમાં કંઈપણ મિક્સ કરવાની જરૂર નથી. તેમાં વધુમાં વધુ દૂધ ભેળવવામાં આવે છે અને બીજું કંઈપણ ભેળવવાનું નથી.
ગોળની રાબનો ભાવ લગભગ ગોળ જેટલો જ છે
ગોળ કરતાં એક વસ્તુ સારી છે જે તમે ખાઈ શકો છો, તેનું નામ છે ગોળની રાબ. જો તમે ક્યારેય ગોળ બનતો જોયો હશે તો તમે પણ તેના વિશે જાણશો. ગોળ કરતા આ ગોળની રાબ સારી છે, ગોળ સારો છે પણ ગોળ કરતાં જો કંઈ સારું હોય તો તે ગોળની રાબ છે.
એક કામ કરો, ગોળની રાબને કોઈ વસ્તુમાં ભરીને રાખો, તે બગડે નહીં, 1 વર્ષ કે 2 વર્ષ સુધી આરામથી રાખી શકાય છે. ગોળની રાબનો ભાવ લગભગ ગોળ જેટલો જ છે. હવે કાં તો તમે ગોળની રાબ ખાઓ અથવા ગોળ ખાઓ. જો તમને ગોળની રાબ મળે તો સમજો કે તમે રાજા છો, જો તમને ગોળની રાબ ન મળે તો તમે નાના રાજા છો.
પ્રવાહીને ગોળની રાબ કહે છે
અત્યાર સુધી તમે વિચારતા જ હશો કે આ ગોળની રાબ શું છે, ચાલો તમને આ પણ જણાવીએ. કાકડી એટલે કે જ્યારે આપણે શેરડીના રસને ગરમ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ ત્યારે તેને ગરમ કરતી વખતે ગોળ બને તે પહેલાં એક પ્રવાહી બને છે અને તેનો રસ ગરમ કર્યા પછી તે જ પ્રવાહીને ગોળની રાબ કહે છે. જ્યાં પણ ગોળ બનાવવામાં આવશે, ત્યાં ગોળની રાબ ચોક્કસ મળશે.
ખાંડથી શરીરની હાલત ખરાબ
મારી તમને એક નાનકડી વિનંતી છે કે આ ખાંડ તમારા ઘરમાંથી કાઢી નાખો. ખાંડએ આખી દુનિયાને બરબાદ કરી નાખી છે. જે લોકો ખાંડ ખાય છે તેમને પણ હાઈ બીપી હોય છે. રાજીવ દીક્ષિત ભારતભરમાં ફરતા હતા, તેઓ સુગર મિલવાળા લોકોને મળતા હતા અને તેઓ કહેતા હતા કે રાજીવ ભાઈ, અમે પણ ઘણી મુશ્કેલીમાં છીએ.
જ્યારથી અમે ખાંડ બનાવવાનું અને ખાવાનું શરૂ કર્યું છે ત્યારથી મારા શરીરની હાલત ખરાબ છે. કરોડો રૂપિયા ખાંડની મિલો સ્થાપવામાં અને શેરડીનો રસ બનાવવામાં કરોડો રૂપિયા ખર્ચવામાં આવે છે. આના કરતા તો સારું છે કે ગોળ બહુ સસ્તો બને છે, પ્રક્રિયા પણ લાંબી નથી. ગોળની રાબ ખૂબ સસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે, ગોળ બનાવ્યા પછી સીધું વેચાય છે, ગોળની રાબ બનાવ્યા પછી વેચાય છે.
ભારત સિવાય વિશ્વના દેશોમાં ગોળ અને ગોળની રાબની ઘણી માંગ છે. કારણ કે ખાંડમાંથી બનેલી મીઠાઈ ઝડપથી બગડે છે અને ગુણવત્તા હોતી નથી, પરંતુ ગોળમાંથી બનેલી મીઠાઈ ઘણા મહિનાઓ સુધી બગડતી નથી અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની હોય છે.
તમને સાંભળીને નવાઈ લાગશે કે ગામમાં ગોળની કિંમત 20-30 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. પરંતુ ઈઝરાયેલમાં ગોળની કિંમત રૂ.170 પ્રતિ કિલો છે, ઈઝરાયેલ એક નાનો દેશ છે, તમારે ત્યાં ગોળ વેચવો હોય તો રૂ.170 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. જર્મનીમાં ગોળની કિંમત રૂ.210 પ્રતિ કિલો છે, કેનેડામાં ભારતીય રૂપિયા પ્રમાણે ગોળની કિંમત રૂ.330 પ્રતિ કિલો છે. આ તમામ દેશોમાં ગોળની પણ ખૂબ માંગ છે. આ ખાંડ ત્યાં સસ્તી છે. કારણ કે તેઓ જાણે છે કે ખાંડ ઝેર છે અને ગોળ અમૃત છે.
ભોજન સાથે ગોળ ખાઓ
ગોળ અને ખાંડ વિશે હંમેશા એક જ વાત યાદ રાખો, પછી ભલે તમને કંઈક યાદ હોય કે ન હોય. જો ખાંડને તમે ખાધી તો તેને પચાવવી પડે છે અને તેમાં એટલા બધા હાનિકારક તત્વો હોય છે કે તે સરળતાથી પચી શકતા નથી અને જો તમે ગોળ ખાધો હોય તો ગોળમાં એટલો ઉત્તમ ગુણ છે કે તમે ગોળ સાથે જે પણ ખાધું હોય તે પચી જાય છે. ખાંડને પચાવવાની હોય છે, તેમાં 6-7 કલાક લાગે છે અને ગોળ તમે જે ખાઓ છો તે માત્ર 4 કલાક 40 મિનિટમાં પચી જાય છે. એટલા માટે ભોજન સાથે ગોળ ખાઓ અને ખાંડ બિલકુલ ન ખાઓ.
જો તમે આ સૂત્રને અનુસરશો તો ડાયાબિટીસ, આર્થરાઈટિસ, અસ્થમા, ઓસ્ટિમાલિસ જેવી 148 ગંભીર બીમારીઓ તમારા જીવનમાં ડોકિયું પણ નહીં કરે. તમારે તમારા જીવનમાંથી આ ખાંડ દૂર કરવી જોઈએ, કારણ કે જે કુદરતી ખાંડ આપણે ફળો અથવા અન્ય વસ્તુઓમાંથી લઈ રહ્યા છીએ, આ ખાંડ તેમના માર્ગમાં સૌથી મોટો અવરોધ છે.
એક વાત યાદ રાખો, જો કોઈ એવી વસ્તુ હોય જેને તમે સૌથી વધુ નફરત કરવા માંગતા હોવ તો આ ખાંડને કરો. ગોળ ખાઓ ગોળની રાબ ખાઓ
(જાહેર ચેતવણી : આ લેખમાં આપવામાં આવેલી તમામ માહિતી, જાણકારીના હેતુ માટે લખવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કંઈપણ અનુસરતા પહેલા કૃપા કરીને નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
Healthના દરેક સમાચાર વાંચવા અહીં ક્લિક કરો
Published On - 7:00 am, Sat, 15 July 23