Rajiv Dixit Health Tips: એલ્યુમિનિયમના વાસણમાં જમવાથી થાય છે અસ્થમાનો રોગ, રાજીવ દીક્ષિતે જણાવ્યું કયા વાસણમાં જમાવાનું બનાવવું અને જમવું જોઈએ, જુઓ Video
રાજીવ દીક્ષિતને આયુર્વેદના રાજા કહેવામાં આવે છે, તેમના દ્વારા જણાવવામાં આવેલા આયુર્વેદિક ઉપચાર આજે પણ લોકોને દરેક બીમારીના ઘરેલું ઉપચાર જણાવે છે. આજે અમે તમને એક નિયમ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તે નિયમ ખાસ કરીને માતાઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આયુર્વેદમાં, અષ્ટાંગ હૃદયમમાં આ નિયમને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ગણાવ્યો છે.
રાજીવ દીક્ષિતને આયુર્વેદના રાજા કહેવામાં આવે છે, તેમના દ્વારા જણાવવામાં આવેલા આયુર્વેદિક ઉપચાર આજે પણ લોકોને દરેક બીમારીના ઘરેલું ઉપચાર જણાવે છે. આજે અમે તમને એક નિયમ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, તે નિયમ ખાસ કરીને માતાઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આયુર્વેદમાં, અષ્ટાંગ હૃદયમમાં આ નિયમને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ગણાવ્યો છે.
ભોજન બનાવતી વખતે તમે જે પણ વાસણનો ઉપયોગ કરો છો, તેને ખુલ્લું રાખવું જોઈએ. આ સિવાય ભોજન બનાવતી વખતે કે ખાતી વખતે સૂર્યપ્રકાશ અને પવનનો સ્પર્શ હોવો ખૂબ જ જરૂરી છે. પહેલાના સમયમાં લોકો ચૂલાનો ઉપયોગ કરતા હતા. સૂર્યપ્રકાશ હંમેશા ત્યાં પડતો હતો. આજે પણ કેટલાક ગામડાઓમાં ચુલા પર જમાવાનું બનાવવામાં આવે છે.
કુકર ફૂડ ગુણવત્તામાં સૌથી ખરાબ
ખોરાક રાંધવા માટે હંમેશા ઓક્સિજનની જરૂર પડે છે. ઓક્સિજન એટલે આગ. અગ્નિ વિના ખોરાક રાંધવો અશક્ય છે. એટલા માટે ખોરાક રાંધવા માટે વપરાતા વાસણ જેટલા ખુલ્લા હશે, તેટલો વધુ ઓક્સિજન અને હવા મળશે. આ સાથે આપણું ભોજન ખૂબ જ સારી રીતે રંધાશે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેનો સાદો અર્થ એ છે કે પ્રેશર કૂકરમાં ખોરાક ન રાંધવો. કારણ કે તે ખુલ્લું નથી. પ્રેશર કૂકર ચારે બાજુથી બંધ છે, તેમાં પવન કે પ્રકાશ પ્રવેશી શકતો નથી. તેમાંથી પવન નીકળી શકે છે પણ અંદર જઈ શકતો નથી. કારણ કે બીજો કોઈ રસ્તો નથી. એટલા માટે કુકર ફૂડ ગુણવત્તામાં સૌથી ખરાબ છે.
એલ્યુમિનિયમ રસોઈ માટે વિશ્વની સૌથી ખરાબ ધાતુ
વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધન મુજબ, જો તમે દાળને કૂકરમાં રાંધીને બાઉલમાં પકાવવાનો પ્રયત્ન કરશો, તો તમને સ્પષ્ટપણે ખબર પડશે કે કૂકરમાં પકવેલી દાળના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો ખુલ્લા મોઢાના સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની તુલનામાં ઘણા ઓછા હોય છે. વાસણ બંનેની ગુણવત્તામાં તફાવત છે. આના બે કારણો છે, હવા કૂકરમાં પ્રવેશી નથી અને સૂર્યપ્રકાશ પ્રવેશ્યો નથી. કૂકર એલ્યુમિનિયમનું છે. જ્યારે એલ્યુમિનિયમ રસોઈ માટે વિશ્વની સૌથી ખરાબ ધાતુ છે.
એલ્યુમિનિયમની શોધ એટલા માટે થઈ કે તેમાંથી એરોપ્લેન, મિસાઈલ, ચંદ્રયાન, રોકેટ વગેરે બનાવી શકાય. કારણ કે તેનામાં દબાણ સહન કરવાની ઘણી શક્તિ છે. જો એલ્યુમિનિયમનું વિમાન 35000 ફીટ પર હોય તો હવાનું દબાણ સૌથી વધુ હોય છે. તેનાથી વિપરિત, જો વિમાન સ્ટીલનું બનેલું હોય, તો તે વિસ્ફોટ થાય છે, એટલે કે તે બ્લાસ્ટ થઈ જાય છે. પરંતુ એલ્યુમિનિયમ રસોઈ માટે સારી ધાતુ નથી.
લોકોના મતે એલ્યુમિનિયમ અન્ય ધાતુઓ કરતા સસ્તું
આ સિવાય જો તમે સોલાર કૂકરનો પણ ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે તેમાં એલ્યુમિનિયમનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે. રાજીવ દીક્ષિતે કહ્યું કે તેમની પાસે હજારો દર્દીઓ છે જેમણે ન તો કોઈ નશાનો ઉપયોગ કર્યો અને ન તો અન્ય કોઈ વસ્તુનો ઉપયોગ કર્યો. તેમ છતાં તે અસ્થમા, દમા વગેરે રોગોનો ભોગ બનતા હતા. તેથી જ્યારે રાજીવ દીક્ષિતે તેમનું ઘર જોયું તો તેઓ સમજી ગયા કે તેમના રહેવામાં કોઈ ઉણપ નથી. તેના બદલે, તે જે વાસણોમાં રાંધતા કે ખાતા હતા તે એલ્યુમિનિયમના બનેલા હતા. તેનું કારણ એ હતું કે લોકોના મતે એલ્યુમિનિયમ અન્ય ધાતુઓ કરતા સસ્તું છે.
ઘરમાં ક્યારેય પણ એલ્યુમિનિયમનું વાસણ ન લાવો. તમે કૂકરનો જેટલો ઓછો ઉપયોગ કરશો તેટલું સારું. ત્યારે તમે કહેશો કે આમાં સમય ઓછો લાગે છે, તો અમે પણ ગણતરી કરી છે કે જે મુજબ દાળને કુકરમાં બનાવવામાં 10 મિનિટ અને તેને બીજા વાસણમાં બનાવવામાં 25 મિનિટ લાગે છે. ફરક માત્ર એટલો છે કે તમે 15 મિનિટ બચાવો છો અને 1 દિવસમાં અમે મહિનાની ગણતરી કરી છે, પછી વર્ષ, પછી 100 વર્ષ, તમે જેટલો વધુ સમય બચાવો છો, તેટલો વધુ સમય તમે હોસ્પિટલમાં પસાર કરો છો. જ્યારે તમે અસ્થમાના દર્દી બનો છો અને તે સમય બચે છે. સમય પૈસાની સાથે જાય છે, પૈસા પણ તેની સાથે જાય છે, તેથી આખરે તે લાભદાયક નથી.
જો તમને સસ્તા વાસણો જોઈએ છે, તો તમે પિત્તળ અથવા કાંસાના વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હંમેશા કાંસાના વાસણમાં ખાઓ, તો તે અમૃત છે અને જો તમે લોખંડના વાસણમાં ખાઓ છો, તો તે ફક્ત લોખંડ સમાન છે. દહીં કાંસાના વાસણમાં ખાટું થાય છે, પરંતુ જ્યારે તમે દહીંમાં ગોળ મિક્સ કરીને કાંસાના વાસણમાં ખાશો તો દહીં લીલું નહીં થાય.
રસોઈ માટે માટી શ્રેષ્ઠ છે. કાચ પણ માટીનું એક સ્વરૂપ છે. કાચમાંથી જે પણ બને છે, તે માટીમાંથી બને છે કે સિલિકામાંથી બને છે. માટીના વાસણોની જગ્યાએ કાચના વાસણો પણ વાપરી શકાય છે, પરંતુ તે થોડા મોંઘા છે, પરંતુ માટી તેના કરતા સસ્તી છે.
(જાહેર ચેતવણી : આ લેખમાં આપવામાં આવેલી તમામ માહિતી, જાણકારીના હેતુ માટે લખવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કંઈપણ અનુસરતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લો.)
Healthના દરેક સમાચાર વાંચવા અહીં ક્લિક કરો
Published On - 7:00 am, Tue, 22 August 23