Healthy Food : લીલા ચણા આ કારણોથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે છે સુપર ફૂડ
જો તમે વનસ્પતિ આધારિત અથવા શાકાહારી આહાર શરૂ કરવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં લીલા ચણાનો સમાવેશ કરવો તમારા માટે શ્રેષ્ઠ રહેશે. લીલા ચણા સુપર-હેલ્ધી છે અને તમને ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.
તમે ચણા (Chickpeas) વિશે સાંભળ્યું જ હશે, પણ લીલા ચણા ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતમાં ખાવામાં આવે છે. શિયાળામાં (Winter) લીલા ચણા વધુ સારી રીતે ખાવામાં આવે છે કારણ કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તે દેખાવમાં કાળા ચણા જેવા જ હોય છે પરંતુ તે મોટાભાગે શિયાળામાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે. લીલા ચણા એ વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવતા સૌથી જૂના પાકોમાંનું એક છે. લીલા ચણાની સાથે તમે ચણા, રાજમા અને કાળા ચણા મિક્સ કરીને કઢી બનાવી શકો છો અને જરૂરી પોષક તત્વો મેળવી શકો છો. પરંતુ જો તમે લીલા ચણા વિશે થોડું જાણતા હોય અથવા તમે હજી સુધી તેના ફાયદા વિશે વાંચ્યું નથી, તો તમારે તેના વિશે જાણવાની જરૂર છે.
આ લેખમાં, અમે તમને તેના ફાયદા વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે જાણીને તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો અને તમારું મન તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાનું વિચારશે. ચાલો જાણીએ લીલા ચણા તમારા માટે શા માટે ખાસ છે.
લીલા ચણાનું પોષણ મૂલ્ય
લીલા ચણા અથવા ચોલિયા કઠોળની સૌથી સ્વાદિષ્ટ જાતોમાંની એક છે, જે શિયાળામાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. જો કે સૂકા ચણા આખા વર્ષ દરમિયાન બજારમાં મળે છે. તેનો સ્વાદ હળવો મીઠો હોય છે, તેથી લીલા ચણાને બટાકાની સાથે બનાવી શકાય છે અથવા તમે તેને ચોખા સાથે મિક્સ કરીને પીસીને પણ ખાઈ શકો છો. તમે તેને મીઠું અને મરી સાથે ઉકાળીને પણ ખાઈ શકો છો. તેના પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો લીલા ચણામાં ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે, પછી તે ફાઈબર હોય, પ્રોટીન હોય, વિટામિન હોય કે મિનરલ્સ હોય.
અડધા કપ લીલા ચણામાં 364 કેલરી હોય છે.
19.3 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
17.6 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે.
6 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
10 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ હોય છે.
જો તમે તેના પોષક મૂલ્યને અન્ય કઠોળ સાથે સરખાવશો, તો તમને ખ્યાલ આવશે કે તે તમે જે વિચારતા હતા તેના કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આ જ કારણ છે કે આજકાલ લીલા ચણાને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં તમામ પ્રકારના ગુણો હોય છે.
લીલા ચણાના ફાયદા
જો તમે વનસ્પતિ આધારિત અથવા શાકાહારી આહાર શરૂ કરવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં લીલા ચણાનો સમાવેશ કરવો તમારા માટે શ્રેષ્ઠ રહેશે. લીલા ચણા સુપર-હેલ્ધી છે અને તમને ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.
1-પાચનમાં સુધારો
2- બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરે છે
3- હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
4- કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
5- શરીરને તે દિવસ માટે જરૂરી તમામ એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે.
6-લીલા ચણા વજન નિયંત્રણમાં પણ મદદ કરી શકે છે.
7- તેમાં ચરબી અને સોડિયમ ઓછું હોય છે અને પ્રોટીન વધારે હોય છે.
(વૈધાનિક ચેતવણીઃ આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. આનો ઉપયોગ-ઉપચાર કરતા પૂર્વે આપ આપના તબીબ અથવા આ બાબતના તજજ્ઞનો સંપર્ક કરીને જરૂરી પુછપરછ કરશો)
આ પણ વાંચોઃ Health: અતિશય જમી લીધા પછી પેટમાં દુઃખે છે? અપનાવો આ ટિપ્સ તરત રાહત મળશે
આ પણ વાંચો: જો વર્કઆઉટ માટે સમય નથી તો આ રીતે શરીરને રાખો ફીટ