કેળાની ખેતીમાં થાય છે ભરપૂર કમાણી, શું તમે જાણો છો કાચા કેળા ખાવાના ફાયદા ?

Banana Farming : કેળાની ખેતી ખેડૂતો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનાથી ખેડૂતો (Farmers) સારી કમાણી કરી શકે છે. આ એક એવું ફળ છે જેનાથી આર્થિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્ય બંને સારું રહે છે. કેળા ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પોષક તત્ત્વો ઉપરાંત, કેળામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની સાથે મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ પણ હોય છે. કેળા અન્ય ફળો કરતાં વધુ સારો સંતુલિત આહાર પૂરો પાડે છે. બટાકા કરતા કેળા વધુ એનર્જી આપે છે. કેળા 67-137 કેલરી ઊર્જા/100 ગ્રામ પૂરી પાડે છે. દેશના પ્રસિદ્ધ ફળ વિજ્ઞાની ડૉ.એસ.કે. સિંહના કહેવા પ્રમાણે, પાકેલા કેળામાં જેટલું પોષક મૂલ્ય હોય છે, તેટલા જ ઔષધીય ગુણ કાચા કેળામાં જોવા મળે છે.

પ્રાકૃતિક ચિકિત્સામાં, કેળા કાયમ યુવાન રહેવા માટે ખૂબ જ મદદગાર સાબિત થાય છે, જેના કારણે તેને પ્રકૃતિનું રહસ્ય માનવામાં આવે છે. તે સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને પાચનશક્તિ વધારવામાં તેમજ તમને હંમેશા યુવાન જેવો અનુભવ કરાવવામાં મદદરૂપ છે. તે શરીરમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને નાઈટ્રોજનના ઉપયોગ અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે, જે મજબૂત કોષોની રચના તરફ દોરી જાય છે, અને કોષો પણ પુનર્જીવિત થાય છે. કેળામાં જોવા મળતી ખાંડ વૃદ્ધિ અને ચયાપચયમાં પણ ફાયદાકારક છે.

શારીરિક રીતે સખત મહેનત કરનારને ખાવું જ જોઈએ

શારીરિક શ્રમ સાથે સંકળાયેલી પ્રવૃત્તિઓ માટે કેળાનો ઉપયોગ સારો માનવામાં આવે છે. કેળાની અંદર પણ પેટ સાફ રાખવાનો ગુણ જોવા મળે છે. કેળામાં જોવા મળતી ખાંડ પાચન તંત્રમાં ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયા અને એસિડ-પ્રેમાળ સૂક્ષ્મજીવોની સંખ્યા વધારવામાં મદદરૂપ છે અને કેળાના ફળમાં ઝાડા અને મરડો સાથે આંતરડાના અલ્સરને કારણે ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટાડવામાં ફાયદાકારક છે. તેમાં ઘા મટાડવાની ક્ષમતા હોય છે.કેળાનું પાકેલું ફળ ડાયાબિટીસ, નેફ્રાઈટિસ, ગાઉટ, સ્ટ્રેસ અને હૃદયના રોગોમાં ફાયદાકારક છે. કેળાની અંદર પેક્ટીન જોવા મળે છે, જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. કેળામાં તુલનાત્મક રીતે મોટા પ્રમાણમાં શારીરિક રીતે મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો હોય છે, જેમ કે સેરોટોનિન (5-હાઇડ્રોક્સી-3-ટ્રિપ્ટામાઇન) અને નોરેપીનેફ્રાઇન, પલ્પમાં 5-50% અને છાલમાં 47-93% (3,4-ડાઇહાઇડ્રોક્સી ફિનાઇલ ઇથિલામાઇન) અને catecholamines વગેરે.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફળ

સેરોટોનિન પેટમાં ઉત્પન્ન થતો ગેસ બંધ કરે છે, અને આંતરડાના સ્નાયુઓને નરમ બનાવે છે. નોરેપીનેફ્રાઇન સ્વયંસંચાલિત ક્રિયાઓનું સંચાલન કરે છે. કેળા દ્વારા પાચનતંત્ર અને અલ્સર પણ મટે છે, કારણ કે તેમાં ટ્રિપ્ટોફેન અને વિટામિન બી6 મળી આવે છે. કેળામાં કોલેસ્ટ્રોલ અને મીઠું ઓછું હોય છે. કેળાની વિશેષ ગુણવત્તા એ છે કે તેમાં સોડિયમ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, જ્યારે પોટેશિયમ તુલનાત્મક રીતે વધુ હોય છે (400 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ પલ્પ), જેના કારણે ફળ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને જે દર્દીઓને સોડિયમની જરૂર હોય તેઓ તેને પસંદ કરે છે. તે ઓછું લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. .

કાચા કેળા ખાવાના ફાયદા

ડૉ. સિંહ જણાવે છે કે પોટેશિયમના કારણે સોડિયમ તેના યોગ્ય સ્તરે રહે છે, જેના કારણે હાઈ બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત રહે છે. ઓછી લિપિડ્સ અને ઉચ્ચ ઊર્જા કેળાને એક આદર્શ ઓછી ચરબીવાળો ખોરાક બનાવે છે. મેદસ્વી અને પેટના દર્દીઓ માટે પણ કેળાનું પોતાનું વિશેષ મહત્વ છે. અલ્સરના દર્દીઓને શાક તરીકે કચાં કેળાં આપવામાં આવે છે, જે લાભ આપે છે. દવાથી થતા ગેસ્ટ્રિક અલ્સરને મટાડવામાં પણ કેળા ઉપયોગી જણાયું છે. શરીરમાં લોહીની ઉણપ પણ કેળાથી દૂર થાય છે. બાફેલા કાચા કેળા અને મીઠું ભેળવીને ખાવાથી મરડો મટે છે. પાકેલાં કેળાં બાળકોને આપવાથી મરડો મટે છે અને રોગ મટે છે.