Success Story: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ખાઈ શકે છે ચોખા, મહિલા ઉદ્યોગસાહસિકે એક ખાસ વેરાયટી કરી રજૂ

ભારતમાં ચોખા(Rice)ને મુખ્ય ખોરાક ગણવામાં આવે છે. અહીંના મોટાભાગના લોકો ભાત ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દી(Sugar Patients)ઓને ભાત ખાવાની મનાઈ છે. કારણ કે તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ કારણે, દર્દીના પરિવારો ચોખાના વિકલ્પ તરીકે જવ અને બાજરી જેવા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો શોધતા રહે છે. પરંતુ ઓડિશાના રહેવાસી સ્વસ્તિ મિશ્રાએ ઓર્ગેનિક(Organic)રીતે ઉગાડવામાં આવતા ચોખાની જાત રજૂ કરી છે. જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓની ભાત ખાવાની ઈચ્છા પૂરી કરી શકે છે. આ એવા ચોખા હશે જેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હેલ્ધી ફૂડ તરીકે ખાઈ શકશે.

આ ચોખાની શોધ બાદ સ્વસ્તિ મિશ્રાએ પોતાની એગ્રીટેક ફર્મ શરૂ કરી છે. જેના દ્વારા ચોખા જે આ પેઢીના સભ્યો હોય તેમને જ મળે છે. હાલમાં, સમગ્ર ભારતમાં 100 થી વધુ ખેડૂતો એગ્રીટેક કંપનીઓ સાથે સંકળાયેલા છે અને 1000 કિલો ચોખાનું વેચાણ થાય છે. YourStory અનુસાર, જ્યારે સ્વસ્તિ મિશ્રાને ખબર પડી કે તેની સાસુને શુગર છે અને ડોક્ટરે તેને ભાતથી દૂર રહેવાની સલાહ આપી છે. પછી તે થોડી અસ્વસ્થ થઈ ગઈ. આ સાથે, તેણે એ પણ નોંધ્યું કે તેની સાસુ યોગ્ય રીતે ખાવા માટે સક્ષમ નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ ચોખાનું સેવન કરી શકે છે

તે પછી તેમણે તેના પર સંશોધન કરવાનું શરૂ કર્યું. પછી તેમણે જોયું કે ભારતમાં બે પ્રકારના ચોખા ઉપલબ્ધ છે. તે ચોખા ખાતર વિના જૈવિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. બીજું, ચોખા મુખ્યત્વે વ્યાપારી હેતુઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. ખેડૂતો તેને વેચીને પૈસા કમાય છે. તેણીએ જણાવ્યું કે તે દુકાનોમાંથી જે વાનગીઓ ખરીદતી હતી તેની ગુણવત્તા સારી ન હતી. તે સંપૂર્ણપણે પોલિશ્ડ હતા. જેમાં સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ભરપૂર માત્રામાં હતી. આ પછી તેણે ખેડૂતોના એક સમૂહ પાસેથી ઓર્ગેનિક ચોખા મેળવવાનું શરૂ કર્યું. જેનું નિયમિત સેવન તેણીની સાસુ ચોક્કસ માત્રામાં કરે છે, પરંતુ ગ્લુકોઝની માત્રા સામાન્ય છે.

માય ફાર્મના નામે સ્ટાર્ટઅપ શરૂ કર્યું

સ્વસ્તિ મિશ્રાએ થોડા વર્ષો સુધી ખેડૂતો પાસેથી ચોખા ખરીદ્યા, ત્યારપછી તેઓ જાતે જ ડાંગરની ખેતી સમજવા લાગ્યા. ડાંગરની ખેતી સમજ્યા પછી, તેણે એપ્રિલ 2021 માં માય ફાર્મ શરૂ કર્યું. તે ઓડિશા સ્થિત એગ્રીટેક સ્ટાર્ટઅપ છે જેના દ્વારા શહેરી ગ્રાહકોને સુગર ફ્રી રાઇસ મળે છે. તેમનું કહેવું છે કે આ ચોખા માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મદદ કરવા માટે નથી, પરંતુ જેઓ પરિવાર માટે સ્વસ્થ આહાર શોધે છે તેમના માટે પણ વધુ સારું છે.

સ્વસ્તિ મિશ્રા MBA ગ્રેજ્યુએટ છે

ભુવનેશ્વરની પ્રાદેશિક કૉલેજ ઑફ મેનેજમેન્ટમાંથી MBA સ્નાતક, સ્વસ્તિએ હૈદરાબાદમાં યુએસ કૉન્સ્યુલેટમાં કામ કર્યું છે, જ્યાં તે ICICI બેંક અને HDFC બેંક જેવી કોર્પોરેટ કંપનીઓમાં કામ કરવા ઉપરાંત નાના અને મધ્યમ મહિલા ઉદ્યોગ સાહસિકતા કાર્યક્રમનું નેતૃત્વ કરી રહી છે. તેમણે ધ ઇન્ડસ આંત્રપ્રિન્યોર્સ (TIE) ભુવનેશ્વરના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર તરીકે પણ સેવા આપી છે, જે સંસ્થાની વ્યૂહરચના અને વૃદ્ધિની યોજનાઓ બનાવે છે.