તમે રંગબેરંગી ફૂલકોબીની ખેતી શરૂ કરી ધનવાન બની શકો છો, જાણો ખાસિયત

સફેદ કોબીજ એ એક માત્ર એવું શાક છે જે મોટાભાગના લોકોના ઘરમાં બને છે. લોકો માને છે કે માત્ર સફેદ કોબીજમાં વધુ વિટામિન્સ જોવા મળે છે. પરંતુ જો તમે એવું વિચારતા હોવ તો તમે ખોટા છો. સફેદ કોબીજની જેમ રંગીન કોબીજમાં પણ વિટામીનની ભરપૂર માત્રા મળી આવે છે. ખાસ વાત એ છે કે રંગબેરંગી કોબીજ પણ બજારમાં સારા ભાવે મળે છે. આવી સ્થિતિમાં રંગબેરંગી કોબીજની ખેતી કરીને ખેડૂતો સારી કમાણી કરી શકે છે. ખાસ વાત એ છે કે છત્તીસગઢમાં ઘણા ખેડૂતોએ રંગબેરંગી ફૂલકોબીની ખેતી પણ શરૂ કરી દીધી છે. ખેતીના સમાચાર અહીં વાંચો.

દુર્ગ જિલ્લાના કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્ર અંજોરા ખાતે પોષણ બગીચામાં રંગીન કોબીજ અને બ્રોકોલીની ખેતી કરવામાં આવી રહી છે. રાજ્ય સરકારની યોજનાઓ હેઠળ ખેડૂતો દ્વારા નવી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રંગબેરંગી કોબીનું ઉત્પાદન કરવામાં આવી રહ્યું છે. જિલ્લાના ખેડૂતોએ કુદરતી ખેતીમાંથી તૈયાર કરાયેલા કોબીજ અને બ્રોકોલીની રંગીન, પીળી અને ગુલાબી રંગની ઓર્ગેનિક જાતોની ખેતી કરીને નવીનતા રજૂ કરી છે.

ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી માટે યોગ્ય તાપમાન

છત્તીસગઢના જનસંપર્ક અનુસાર, સામાન્ય રીતે સમગ્ર રાજ્યમાં સફેદ રંગની કોબીજનું ઉત્પાદન થાય છે. પરંતુ હવે દુર્ગ જિલ્લામાં રંગીન કોબીજ અને બ્રોકોલીનું ઉત્પાદન થઈ રહ્યું છે, જે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તે જિલ્લાની આબોહવા માટે અનુકૂળ છે. તેની ખેતી માટે, તાપમાન 15 થી 25 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. સફેદ કોબીની સરખામણીમાં રંગીન કોબીજની કિંમત બમણી છે. સફેદ કોબીજની ખેતીની જેમ જ રંગીન ફૂલકોબી રોપતા પહેલા જમીન ખેડવામાં આવે છે અને ગાયના છાણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રંગીન કોબીની ખેતી કરીને, તમે સામાન્ય કોબી કરતાં બમણી કિંમત અને બ્રોકોલી કરતાં ચાર ગણી કિંમત મેળવી શકો છો.

પોષક તત્વોથી ભરપૂર

પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તેમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક મળી આવે છે. તેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. તેમાં વિટામીન A અને C ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. બ્રોકોલી એ ફૂલકોબીની એક પ્રજાતિ છે. તે દેખાવમાં લીલા ફૂલકોબી જેવું જ છે, પરંતુ સ્વાદમાં તફાવત છે. બ્રોકોલી સફેદ કોબી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર જોવા મળે છે. આ સિવાય તેમાં ફાઈટોકેમિકલ્સ, પોલિફીનોલ્સ, ક્વેર્સેટિન અને ગ્લુકોસાઈડ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તે શરીરને અનેક ગંભીર બીમારીઓથી બચાવે છે.

(ઇનપુટ-ભાષાંતર)