આ છે દુનિયાનું સૌથી મોંઘુ સફરજન, કાળા રંગનું હોવાથી કહેવાય છે બ્લેક ડાયમંડ, જાણો તેની વિશેષતા
આપણે બધા રોજ સફરજન ખાઈએ છીએ પણ શું તમે જાણો છો કે દુનિયાનું સૌથી મોંઘુ સફરજન કયું છે? તે મૂળ તિબેટમાં જોવા મળે છે અને તેની કેટલીક ખાસ વિશેષતાઓ પણ છે.
તે મોંઘુ હોવા પાછળના મુખ્ય કારણો તેની દુર્લભતા, મર્યાદિત ઉત્પાદન અને તેને ઉગાડવામાં લાગતો લાંબો સમય (લગભગ 8 વર્ષ) છે. આ સફરજન ફક્ત ઠંડા અને પર્વતીય વિસ્તારોમાં જ ઉગે છે. ઉત્પાદન ખૂબ ઓછું છે, જેના કારણે તેની કિંમત વધે છે. સામાન્ય સફરજનના ઝાડ 4-5 વર્ષમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે.
બ્લેક ડાયમંડ સફરજનનો સ્વાદ મીઠો,મુલાયમ અને કડક હોય છે. તેને મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથેનો એક અનોખો અનુભવ માનવામાં આવે છે, જેમાં કુદરતી ગ્લુકોઝની ભરપૂર માત્રા હોય છે, જે તેના સ્વાદને મીઠો બનાવે છે. તેની જાડી છાલ તેને ચમકદાર અને કડક બનાવે છે. તેનો પલ્પ સફેદ હોય છે. સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારો છે. એટલા માટે તે મીઠા અને રસદાર લાગે છે.
બ્લેક ડાયમંડ સફરજનની ઘેરી જાંબલી છાલ એન્થોસાયનિનથી ભરપૂર હોય છે, જે એક પ્રકારનો એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો બળતરા ઘટાડવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડવા માટે જાણીતા છે.
એવું કહી શકાય કે તેના સ્વાદમાં મીઠાશ અને ખાટશનું સંતુલન તેને સામાન્ય લાલ કે લીલા સફરજનથી અલગ બનાવે છે. તે તિબેટની ઊંચી ટેકરીઓમાં ઉગે છે, તેથી તે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી વધુ પ્રભાવિત થાય છે, જે તેનો રંગ અને સ્વાદ અનોખો બનાવે છે. જ્યારે સૂર્યના અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો સીધા આ ફળ પર પડે છે, ત્યારે તેનો રંગ કાળો અથવા જાંબલી થઈ જાય છે.
બ્લેક ડાયમંડ સફરજનને કુદરતના સાચા ચમત્કાર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે અદભુત સુંદરતા, અનોખા સ્વાદ અને પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભોનું સંયોજન છે. જોકે આ ફળ દુર્લભ અને અનોખું રહે છે. તેની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે.
તિબેટના પહાડી વિસ્તારોમાં બ્લેક ડાયમંડ સફરજનની ખેતી 2015 માં શરૂ થઈ હતી. આ ફળ સામાન્ય રીતે ચીનના મોટા શહેરોમાં મોંઘા વૈભવી ફળ તરીકે વેચાય છે. જોકે બ્લેક ડાયમંડ સફરજન હિમાચલ પ્રદેશ અને કાશ્મીરના ઠંડા પહાડી વિસ્તારોમાં પણ ઉગે છે પરંતુ ખૂબ જ મર્યાદિત રીતે. બિહારમાં પણ તેને ઉગાડવાના પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે.
Published On - 5:37 pm, Thu, 17 April 25
