બજારમાં આવી ગયા છે નકલી કાજુ, આ રીતે કરો અસલી નકલીની ઓળખ
How to identify Adulterated cashew nuts: બજારમાં નકલી કાજુ પણ વેચાઈ રહ્યા છે. અહીં કેટલીક સરળ રીતો છે જેની મદદથી તમે જાણી શકો છો કે કાજુમાં ભેળસેળ છે કે નકલી.
તહેવારોની સિઝનમાં લોકો ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ મોટા પ્રમાણમાં ખરીદે છે. દિવાળી દરમિયાન ઘણી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો ભરપૂર ઉપયોગ થાય છે. આ સાથે લોકો ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પણ ભેટમાં આપે છે. પરંતુ હવે નકલી ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ બજારમાં આવવા લાગ્યા છે.નકલી કાજુ વેચવાના ઘણા કિસ્સાઓ પણ સામે આવ્યા છે. કાજુની ગુણવત્તા કાં તો ખૂબ જ નબળી હોય છે અથવા તો તે નકલી હોય છે.
જ્યારે કાજુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ત્યારે ભેળસેળયુક્ત કાજુ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ફાઈબર, પ્રોટીન, મેંગેનીઝ, ઝિંક અને કોપર જેવા અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર કાજુ ઘણી સમસ્યાઓમાં ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કે નકલી અને અસલી કાજુ કેવી રીતે ઓળખી શકાય.
જ્યારે પણ તમે બજારમાં કાજુ ખરીદવા જાવ તો પહેલા તેનો રંગ ચેક કરો. જો કાજુનો રંગ આછો પીળો હોય તો તે નકલી હોઈ શકે છે. વાસ્તવિક કાજુનો રંગ સફેદ હોય છે. આ સાથે કાજુમાં ડાઘ, કાળાશ હોય તેવા કાજુ પણ ન ખરીદવા જોઇએ.
વાસ્તવિક કાજુનું કદ એક ઇંચ લાંબું અને થોડું જાડું હોય છે. તે જ સમયે, આના કરતા મોટા અને જાડા કાજુ નકલી હોઈ શકે છે.
સુગંધથી પણ જાણી શકો છો કે કાજુ અસલી છે કે નકલી. અસલી કાજુમાં હલકી મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કાજુમાંથી તેલની ગંધ આવતી હોય તો તે નકલી હોઈ શકે છે.
કાજુની ખરાઇ તેને ખાવાથી પણ જાણી શકાય છે. જ્યારે નકલી કાજુને ચાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે દાંત પર ચોંટી જાય છે અને દાંતમાંથી ઝડપથી દૂર થતા નથી.અસલી કાજુ દાંતમાં ચોંટતા નથી.
નબળી ગુણવત્તાવાળા કાજુ અથવા નકલી કાજુ ખાવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. કાજુ ખરીદતી વખતે તેની ગુણવત્તા કાળજીપૂર્વક ઓળખવી વધુ સારું રહેશે.