Lifestyle : કિચનમાં રહેતી આ 8 વસ્તુઓની નથી હોતી કોઈ એક્સપાયરી ડેટ !
જ્યારે પણ કોઈ ખોરાક એક્સપાયરી ડેટ પર પહોંચે છે કે તરત જ તે ખોરાક ફેંકી દેવો પડે છે. પેકેજિંગ પર તેને વાપરવાની શ્રેષ્ઠ સમય પહેલાની તારીખ છાપવામાં આવે છે જે દર્શાવે છે કે ખોરાકનો કેટલો સમય વપરાશ કરી શકાય છે. પરંતુ આપણા રસોડામાં કેટલીક એવી વસ્તુઓ પણ છે જેની કોઈ એક્સપાયરી ડેટ નથી હોતી.
મીઠું એ આપણા રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય ઘટકોમાંનું એક છે. પણ શું તમે જાણો છો કે મીઠું ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે વપરાય છે? તે ખોરાકને ડિહાઇડ્રેટ કરવામાં મદદ કરે છે જેથી તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય. જૂનું મીઠું ક્યારેય ખરાબ થતું નથી. જો કે, આયોડિન જેવા વધારાના ઘટકો સાથે આવતા ક્ષારની લાઇફ ટૂંકી હોય છે.
ઘણા બધા પરિબળો છે જે મધના લાંબા આયુષ્યમાં ફાળો આપે છે. મધમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું, ખાંડનું પ્રમાણ, વધુ પડતું એસિડ અને કુદરતી ગ્લુકોનિક એસિડ છે જે તેને ખરેખર લાંબા સમય સુધી ચલાવે છે. વળી, મધ બેક્ટેરિયાને ડિહાઇડ્રેટ કરે છે જેના કારણે તે તેના પોતાના પ્રિઝર્વેટિવ બની જાય છે.
જો ભેજ અને ગરમીથી દૂર એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં આવે તો સફેદ ચોખા કાયમ સારા રહે છે. સફેદ ચોખામાં તેલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે જે તેને લાંબા સમય સુધી રહેવામાં મદદ કરે છે.
આ ઘટક વિના રસોડાની કલ્પના કરી શકતા નથી. ખાંડ પણ કાયમ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે પરંતુ એક શરત છે. તેને હંમેશા ભેજ અને ગરમીથી દૂર રાખવું જોઈએ. સમય સાથે, તમે ખાંડની રચનામાં ફેરફાર જોશો પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે બગડશે નહીં.
કોર્નસ્ટાર્ચનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ગ્રેવી જાડી કરવા, ચટણીઓ, સૂપ બનાવવા માટે થાય છે. આ એવો ખોરાક છે જે કાયમ માટે ટકી શકે છે. જો કે, એકમાત્ર શરત એ છે કે તે ભીનું ન થાય. તે ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ.
સોયા સોસ સામાન્ય રીતે શાકભાજીમાં , નૂડલ્સ બનાવતી વખતે વપરાય છે. તે વાનગીઓને એક સારો સ્વાદ અને રંગ આપે છે.સોયા સોસમાં મીઠું વધારે પ્રમાણમાં હોય છે. મીઠું પ્રિઝર્વેટિવની જેમ કામ કરે છે જે તેને ખરાબ થવા દેતું નથી. જો અંધારાવાળી જગ્યામાં સંગ્રહિત હોય, તો તેનો ઉપયોગ ખરેખર લાંબા સમય સુધી થઈ શકે છે.
સફેદ સરકો એટલે કે સફરજનનો સરકો ક્યારેય ખરાબ થતો નથી. આ ખોરાક પ્રકૃતિમાં એસિડિક હોય છે અનેતે સ્વયં પોતાને સાચવે છે. તેને રેફ્રિજરેશનની પણ જરૂર નથી.
શુદ્ધ વેનીલા આર્ક પણ રસોડામાં રાખવામાં આવતી એવી વસ્તુ છે જેની પણ એક્સપાયરી ડેટ હોતી નથી.