Winter Health: શિયાળામાં જો રહેવું હોય સ્વસ્થ, તો આહારમાં સામેલ કરો આ શાકભાજી
શિયાળાની ઋતુમાં થોડી બેદરકારી તમને બીમાર કરી શકે છે, તેથી ખોરાકનું ખાસ ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં તમે કયા શાકભાજીને આહારમાં સામેલ કરી શકો છો, ચાલો જાણીએ.
મૂળા - શિયાળા દરમિયાન ઉત્તર ભારતના સ્થાનિક બજારોમાં મૂળા સરળતાથી ઉપલબ્ધ રહે છે. તમે તેનો ઉપયોગ રાયતા, કઢી અને ફ્રાઈસ બનાવવા માટે કરી શકો છો. મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને કોપરથી ભરપૂર આ શાકભાજી લોકોને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓથી બચાવવા માટે જાણીતી છે.
શક્કરિયા - શક્કરિયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે. આ કંદમૂળ શાકભાજી ફાઈબર અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેનો ઉપયોગ બર્ગર, ચિપ્સ અને ચાટ બનાવવા માટે થાય છે. તેમજ તેને બાફી અને શેકીને ખાવામાં આવે છે. શિયાળામાં તમે તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.
આમળા- આમળાનું સેવન શિયાળા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, વાળ અને ત્વચાને વધારવા માટે ફાયદાકારક છે. તેનો ઉપયોગ અથાણાં અને મુરબ્બો બનાવવા માટે થાય છે.
હાયસિન્થ બીન્સ - દક્ષિણ ભારતમાં શિયાળા દરમિયાન હાયસિન્થ બીન્સ ખાવામાં લોકપ્રિય છે. સાંભર, સાબુદાણા અને રોટલી વગેરેમાં તેનો સમાવેશ થાય છે. શિયાળાના મહિનાઓમાં બેંગ્લોરમાં લગભગ દરેક ભોજનમાં હાયસિન્થ બીન્સ જોવા મળે છે. તેમાં ઢોસા, પાણીપુરી અને જલેબી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.