Health : ઘઉંનો લોટ કે મેંદો ? સ્વાસ્થ્ય માટે કયો લોટ છે સુધી વધારે ફાયદાકારક એ જાણો
ડાયેટિશિયનનુ કહેવુ છે કે ઘઉંનો લોટ મેંદાની તુલનામાં ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ બંને વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત બંનેમાં હાજર ફાઈબરની માત્રા છે. 1/2 કપ સર્વ-હેતુના લોટમાં લગભગ 1.3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જ્યારે ઘઉંના લોટમાં લગભગ 6.4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘઉંમાંથી બનાવેલી વસ્તુઓ જેવી કે રોટલી, રોટલી ખાવાથી પેટ સ્વસ્થ રહે છે. કબજિયાતની સમસ્યા નથી.
તમને મેંદામાંથી (Maida )બનેલી વસ્તુઓ સ્વાદમાં ગમશે, પરંતુ તે ઘઉંમાંથી બનેલા લોટ(wheat flour ) કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. મેંદો ક્યારેય લોટનો સારો અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. આ લોટમાંથી બ્રાન દૂર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘઉંની સરખામણીમાં તેમાં પોષક તત્વોની ભારે અછત છે.
તહેવારો દરમિયાન દરેક ઘરમાં પુરી, છોલે-ભટુરા વગેરે બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય જીવનમાં પણ લોકો નાન, કુલચા, બ્રેડ, મોમોસ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આમાંથી એક કે બે વસ્તુઓ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી મોટાભાગની ખાદ્ય ચીજોમાં મેંદાનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. તમને મેંદામાંથી બનેલી વસ્તુઓ સ્વાદમાં ગમશે, પરંતુ તે ઘઉંમાંથી બનેલા લોટ કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. મેંદાનો વધુ સારો અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. જ્યારે શુદ્ધ લોટ બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રાનને અનાજમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘઉંની સરખામણીમાં તેમાં પોષક તત્વોની ભારે અછત છે.
ઘઉંનો લોટ કે મેંદો, આરોગ્ય માટે શું સારું છે?
ડાયેટિશિયનનું કહેવુ છે કે ઘઉંનો લોટ મેંદાની તુલનામાં ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ બંને વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત બંનેમાં હાજર ફાઈબરની માત્રા છે. 1/2 કપ સર્વ-હેતુના લોટમાં લગભગ 1.3 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જ્યારે ઘઉંના લોટમાં લગભગ 6.4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘઉંમાંથી બનાવેલી વસ્તુઓ જેવી કે રોટલી, રોટલી ખાવાથી પેટ સ્વસ્થ રહે છે. કબજિયાતની સમસ્યા નથી.
લોટ ખાવાથી બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ નોર્મલ રહે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે. ઘઉંના લોટમાં ફોલેટ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન B1, B3 અને B5 જેવા ઘણા પ્રકારના વિટામિન હોય છે. તેઓ ખોરાકમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ઘઉંના લોટ માં એમિનો એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે, જે ચિંતા, અનિદ્રા અને માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે.
વજન ઘટાડવું ઘઉંનો લોટ
જો તમે તમારા વધતા વજનથી પરેશાન છો, તો મેંદાના લોટનું સેવન બંધ કરો. ઘઉંના લોટમાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે. આ સાથે તેમાં રહેલ ફાઈબર પણ ઝડપથી ભૂખ લાગવા દેતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, તે વજન ઘટાડવામાં ઘણી હદ સુધી મદદ કરી શકે છે. ઘઉંના લોટના સેવનથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદયની બીમારીઓ થવાની શક્યતાઓ ઘટી શકે છે.
આ પણ વાંચો: Health Tips: ઘીના આ ઘરેલું ઉપાય તમને પણ નહીં ખબર હોય, અનેક રોગમાં નીવળી શકે છે ફાયદાકારક
આ પણ વાંચો: Health: ઉઘાડા પગે 420 કિમી દોડનાર મિલિંદ સોમન દોડતા પહેલા શું ખાય છે ? શું છે તેમના ફિટનેસનું સિક્રેટ ?
(નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)