Health: જો ભાત ખાવાથી તમારું વજન વધી રહ્યું છે તો તેને છોડીને ખાઓ આ વસ્તુઓ, વજન ઘટવાની સાથે મળશે સંપૂર્ણ પોષણ
શકિતશાળી બાજરી તંદુરસ્ત અને ગ્લુટેન મુક્ત છે, અને તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે ચોખા અને ઘઉં બંને માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે.
આપણે બધા ચોખાનું(Rice ) સેવન કરીએ છીએ. ભાત એ ભારતીય ભોજનની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક છે. કેટલાક રાજ્યો પણ મૂળભૂત રીતે ખોરાક માટે ચોખા પર નિર્ભર છે. પરંતુ જ્યારે વજન(Weight ) ઘટાડવાની વાત આવે છે ત્યારે વિવિધ આરોગ્ય નિષ્ણાતો ચોખાને ટાળવાની ભલામણ કરે છે. નિષ્ણાતોના મતે સફેદ ચોખામાં કેલેરી વધુ હોય છે. સફેદ ચોખામાં સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે અથવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછો સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે.
પોલિશ વગરના ચોખામાં ખનિજો હોય છે પરંતુ જ્યારે આ ચોખાને પોલિશ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે આ બધા પોષક તત્વોને દૂર કરે છે, જે તેને માત્ર સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત બનાવે છે. હવે સવાલ એ ઊભો થાય છે કે જો કોઈ વ્યક્તિનું વજન ઘટતું હોય તો તેના વિકલ્પો શું છે? ઠીક છે, આરોગ્ય નિષ્ણાતો સફેદ ચોખાના ઓછા વપરાશની ભલામણ કરે છે અને તેને તંદુરસ્ત વિકલ્પો સાથે બદલો. આ લેખમાં, અમે તમને નિષ્ણાતો દ્વારા ભલામણ કરાયેલ 5 આરોગ્યપ્રદ ચોખાના વિકલ્પો વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે તમારા વજન ઘટાડવાના આહારમાં શામેલ કરી શકો છો.
1. ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆ એ બીજ છે જે હજારો વર્ષોથી દક્ષિણ અમેરિકાના મુખ્ય આહારનો ભાગ છે. તે તાજેતરમાં તેના પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે ફિટનેસ પ્રેમીઓમાં લોકપ્રિય બની છે. આ નાના બીજ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે અને તેમાં ચોખા કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. વાસ્તવમાં, તે અમુક છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી એક છે જેમાં પ્રોટીન બનાવવા માટે જરૂરી તમામ નવ એમિનો એસિડ હોય છે. તેમાં કોપર અને મેગ્નેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
2. બાજરી
શકિતશાળી બાજરી તંદુરસ્ત અને ગ્લુટેન મુક્ત છે, અને તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે ચોખા અને ઘઉં બંને માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે બાજરી વિવિધ જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાં રાગી, જુવાર, જવ, બાજરી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આમાંની દરેક એક સમાન પૌષ્ટિક, રાંધવામાં સરળ અને બહુમુખી છે. બાજરી પણ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વો છે.
3. ડાલિયા
બલ્ગર ઘઉં અથવા પોર્રીજ, મધ્ય પૂર્વીય દેશોમાં લોકપ્રિય મુખ્ય વાનગી છે. ઓટમીલ એ તૂટેલા ઘઉં છે જેમાં ભૂસી હોય છે, જે ઘઉંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ઉચ્ચ ફાઇબર અનાજ ભરે છે અને તમારા દૈનિક કેલરીનું સેવન ઘટાડી શકે છે. ઓટમીલ ખાવાથી આંતરડાના સ્વસ્થ બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને કબજિયાત અટકાવવામાં પણ મદદ મળે છે. આ આખા અનાજમાં ભરપૂર માત્રામાં ફોલેટ, વિટામિન B6, નિયાસિન, કોપર, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન હોય છે.
(નોંધ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)
આ પણ વાંચો: Health Tips: સારા સ્વાથ્ય માટે દરરોજ ખાઓ એક મુઠ્ઠી ચણા, જાણો ચણા ખાવાના પાંચ મુખ્ય ફાયદા
આ પણ વાંચો: Gujarat Vaccination Update: રાજ્યમાં કોરોના કેસમાં વધારો, જાણો 24 કલાકના રસીકરણના આંકડા