લીલી શાકભાજી પાલકમાં કયા વિટામિન હોય છે? નિષ્ણાતો પાસેથી જાણો
17 October 2024
Pic credit - getty Image
લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી પાલક આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે પોષક તત્ત્વોનો ભંડાર છે, કારણ કે તેમાં વિટામીનની સાથે-સાથે ખનિજો પણ હોય છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે તેમાં કયા પોષક તત્વો છે.
લીલી શાકભાજી પાલક
પાલકમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને તેની સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે.
વિટામિન સીથી ભરપૂર
આ વિટામિનને બીટા-કેરોટીન પણ કહેવામાં આવે છે અને તે આપણી આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે પાલકનું આ વિટામિન આપણી ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ સુધારે છે.
વિટામિન Aની હાજરી
વિટામિન K, જે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને તેને મજબૂત રાખે છે. તે પાલકમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય આ વિટામિન શરીરમાં બ્લડ ક્લોટ બનાવવા માટે પણ જરૂરી છે. આ તત્વના સેવન માટે તમે પાલક ખાઈ શકો છો.
વિટામિન K ની હાજરી
જો શરીરના કોષોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે તો તે દર્શાવે છે કે આપણામાં વિટામીન ઈની ઉણપ છે. ઉપરાંત ત્વચા પણ નિસ્તેજ દેખાય છે. તેની ઉણપ પૂરી કરવા માટે પાલક શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.
વિટામીન E
પાલકને આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત કહેવામાં આવે છે. જે લોકો લોહીની ઉણપ અથવા એનિમિયાથી પીડાતા હોય તેમને પાલક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પાલકનું શાક અથવા તેની સ્મૂધી બનાવીને ખાઈ શકાય છે.
આયર્નનો સ્ત્રોત
જેમને પેટ સંબધિત સમસ્યા હોય છે તેમને ફાઈબરની ઉણપ હોય છે. ફાઈબરની ઉણપને પાલક દ્વારા દૂર કરી શકાય છે. તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખીને આપણને કબજિયાતથી રાહત આપે છે.