કાળા અને લાલ ગાજર વચ્ચેનો તફાવત જાણો

18 Dec 2024 Credit: getty Image

શિયાળામાં ગાજરને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. લોકો તેમના આહારમાં ગાજરનો સમાવેશ ઘણી રીતે કરે છે. જેમ કે સલાડ, જ્યુસ, શાક વગેરે.

[{"selector":"#anim-1994cfa6-3487-4618-8eac-7aa29a9b9d06","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-cd483d76-117f-41ee-b47e-bfd974e2cc90","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-21968160-1638-4ec4-a19b-ebff63b1e7c5","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-66c27fcc-b5fd-4198-9620-cab1956c782e","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-4caebeaa-54c9-4454-8ce3-83499c517e74","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-17db5bbd-a578-417c-9585-9031b47e2918","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

દરેક વ્યક્તિ લાલ ગાજર વિશે જાણે છે. પરંતુ બજારમાં કાળા રંગના પણ ગાજર મળે છે. ચાલો જાણીએ આ બંને વચ્ચે શું તફાવત છે

[{"selector":"#anim-5b861806-e10a-410a-8c7f-c9e50f9a65e8","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c3f8e08a-b28f-476c-b5b1-c529ebada4e8","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-6549e6b7-a6fb-4a37-9d13-339ae3dc4811","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4e05cd04-8d53-43df-a379-c417efd01013","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-20e3ba13-ae06-43ab-8f01-7e74b876f4a9","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-5e3903b2-0fc5-4993-b952-ac5bf1f9960f","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

વિટામિન A, વિટામિન K1, વિટામિન B6, બાયોટિન, ફાઈબર, પ્રોટીન અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ લાલ ગાજરમાં જોવા મળે છે.

[{"selector":"#anim-1ffb3d95-6e88-42fa-b8d8-e434d994e497","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-627d42d6-392a-4165-af1b-5a4e621b1c36","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-f050a3cf-49d9-445f-b8a8-5a86f0269ea7","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-62edf172-f87e-4389-8ffd-699f41a0f1df","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-ea8d2330-4964-4502-8773-419330644eed","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ba141981-b927-4853-90bb-c03dd4b84011","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

કાળા ગાજરમાં વિટામીન A અને C પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે પરંતુ તેનું મુખ્ય પોષક તત્વ એન્થોસાયનિન છે, જે એક પ્રકારનું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે.

[{"selector":"#anim-b88c81a9-1194-46f4-852d-09f46d837e45","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4c8c9bd7-81d6-481c-95b0-cf93461505a8","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-4e424c32-27a2-4058-8b3a-c269daf66ff4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-898c48c2-bdfa-473d-afa2-9118810e1787","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-f5feccfb-e413-448d-a576-b2fb95ac1905","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f9714621-4bd8-4873-8c33-919da734b461","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

હેલ્થલાઈન અનુસાર પોષક તત્વોથી ભરપૂર લાલ ગાજર આંખો, પાચન અને વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

[{"selector":"#anim-69665233-9d13-448a-b103-137ad8f8b9c3","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d3df83c7-a753-4576-8eb7-4f49a89f7526","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-628bdd42-8684-4935-8e88-52c305272daf","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7b46a599-e315-4f53-8439-c5981e32a9cb","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-50cfb85c-631e-4fe4-a795-3387242d11e1","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9bf0f709-29af-4e77-a272-8c2344cd3b66","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

હેલ્થ લાઈન મુજબ કાળા ગાજરનું સેવન હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં વજન ઘટાડવામાં અને બળતરા ઘટાડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

[{"selector":"#anim-5c008575-8c25-439d-ba7d-dda80887b786","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-8f5165c5-28b1-4ca2-84b0-b06f87658534","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-1379eedd-d4ed-456a-bb6b-88d6aef52e52","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-06bcc59c-37c7-4589-b824-1cf796ea85bc","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-68758e94-016b-4bbe-b36b-d8c337637e46","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-66cc5581-d53e-4cdd-9570-f725b4a30dbb","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

તમામ પ્રકારના ગાજર પૌષ્ટિક અને ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ કાળા ગાજરમાં હાજર એન્થોસાયનિન નામનું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

[{"selector":"#anim-0090c44a-a6de-4db9-a81c-7f765a7259c6","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1616cbba-1851-408c-bdd1-b7c7a3cd8c20","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-a05e7b1f-d3b5-4bc5-ade8-1af51bc59c83","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e3bab0c6-d06b-47d6-874c-2a5b94bc25b9","keyframes":{"transform":["scale(0.3333333333333333)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] [{"selector":"#anim-369d9a03-f41a-4264-937b-a386a95c24be","keyframes":{"opacity":[1,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e8634cc5-5b98-4cd6-84a4-760d29b64337","keyframes":{"transform":["scale(3)","scale(1)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}]

WhatsApp એ લોન્ચ કર્યું ચેટ ફિલ્ટર, ચેટ જોવા માટે સ્ક્રોલ કરવું નહીં પડે

[{"selector":"#anim-f9c3649f-821e-4e05-9be9-821eede05558","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-76f70fe2-3aca-43db-8cb1-9df9d9064ac0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":100,"duration":1201,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-3ca157f5-4077-43df-9bbe-71a5db9a2607","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-07cd5957-5337-4aff-9ffa-30b1023f28a4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9c35668e-a794-4738-b683-14b437c5d191","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":100,"duration":1201,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-5d6cc6b4-4c62-4584-8fb4-d6acf3000cce","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-056896e3-f2bb-4284-850e-feefdc9cfb41","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":100,"duration":1201,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-61ef77cb-0f58-4453-91bb-70e300ca4c9a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":200,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a83d9e94-b58d-4cfc-9dd6-0bfcc1d10544","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1200,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ad1db497-b5d1-48ff-872f-13897c65e7ed","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":100,"duration":1201,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}]

કાળા અને લાલ ગાજર વચ્ચેનો તફાવત જાણો

ગાજર

દરેક વ્યક્તિ લાલ ગાજર વિશે જાણે છે. પરંતુ બજારમાં કાળા રંગના પણ ગાજર મળે છે. ચાલો જાણીએ આ બંને વચ્ચે શું તફાવત છે

લાલ અને કાળા ગાજર

વિટામિન A, વિટામિન K1, વિટામિન B6, બાયોટિન, ફાઈબર, પ્રોટીન અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ લાલ ગાજરમાં જોવા મળે છે.

લાલ ગાજર

કાળું ગાજર

હેલ્થલાઈન અનુસાર પોષક તત્વોથી ભરપૂર લાલ ગાજર આંખો, પાચન અને વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

લાલ ગાજરના ફાયદા

કાળા ગાજરના ફાયદા

કયું વધુ ફાયદાકારક છે?

WhatsApp એ લોન્ચ કર્યું ચેટ ફિલ્ટર, ચેટ જોવા માટે સ્ક્રોલ કરવું નહીં પડે

ચૂંટણી પછી આ શેર બની શકે છે રોકેટ, કરાવશે કમાણી, નોંધી લો નામ

થોડી જ સેકન્ડનો એ સીન, આમિર-કરિશ્માએ લીધા હતા 47 રિટેક

આ પણ વાંચો

Chin Tapak Dum Dum : ‘ચીન ટપાક ડમ ડમ’ ક્યાંથી આવ્યું? 58 વર્ષ જૂની છે આ લાઈન, જુઓ Video

Rope Jump : એક દિવસમાં કેટલી વાર દોરડા કૂદવા જોઈએ?

વિટામિન B12….સૌથી વધુ મળશે આ શાકાહારી ચીજમાંથી

આ પણ વાંચો

WhatsApp એ લોન્ચ કર્યું ચેટ ફિલ્ટર, ચેટ જોવા માટે સ્ક્રોલ કરવું નહીં પડે

ચૂંટણી પછી આ શેર બની શકે છે રોકેટ, કરાવશે કમાણી, નોંધી લો નામ

થોડી જ સેકન્ડનો એ સીન, આમિર-કરિશ્માએ લીધા હતા 47 રિટેક

આ પણ વાંચો

Winter breakfast : શિયાળામાં સવારે નાસ્તામાં કયા ફળો ખાવા જોઈએ?

Vastu Tips : ઘરમાં આ જગ્યાએ રાખો અરીસો ! ઝડપથી વધશે ધન-સંપત્તિ

Protein : નોનવેજ નથી ખાતા?! તો આ 5 વેજિટેરિયન ચીજોથી વધારો શરીરમાં પ્રોટીન

આ પણ વાંચો