જ્યારે ચોખાને રાઇસ કુકરમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલો સ્ટાર્ચ એક્રેલામાઇડ નામનું રસાયણ ઉત્પન્ન કરે છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.