ઉનાળામાં દહીંનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં પાચન માટે સારા બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે.
રોજ દહીંનું સેવન કરવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. તેના સેવનથી હાડકાં મજબૂત બને છે. આ ઉપરાંત દહીં પાચનક્રિયા સુધારવામાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
દહીંના અનેક ફાયદાઓ હોવા છતાં આજકાલ બજારમાંથી દહીં ખરીદવું પડકારજનક બની ગયું છે.
તમારા મનમાં આ પ્રશ્ન પણ ઉઠી શકે છે કે તમે બજારમાંથી ખરીદેલું દહીં અસલી છે કે નકલી. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને વાસ્તવિક દહીંને ઓળખવાની કેટલીક ટિપ્સ જણાવીશું.
કોઈપણ સપાટી પર દહીં રેડો. જો દહીં શુદ્ધ હોય તો તે પાણીની જેમ વહેતું નથી.
જો તમે કોઈપણ સપાટી પર દહીં છોડો છો, તો તે એટલું નક્કર છે કે તે વહેતું નથી. જો દહીં ન વહેતું હોય તો સમજવું કે તે શુદ્ધ છે, પરંતુ જો તે પાણીની જેમ વહેવા લાગે તો તે નકલી દહીં છે.
જ્યારે શુદ્ધ દહીંના ઢેફાને કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાંથી પાણી નીકળવા લાગે છે. જો આમ ન થઈ રહ્યું હોય તો દહીં નકલી હોઈ શકે છે.
દહીંની શુદ્ધતા તપાસવા માટે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
દહીંમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને પાણીના સમાન ટીપાં ઉમેરો. જો રંગ ગુલાબી કે જાંબલી થઈ જાય તો સમજવું કે તેમાં ભેળસેળ છે.