રંગોનો ઉપયોગ ખોરાકને રંગીન અને આકર્ષક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. ભલે આ ખોરાક સારો દેખાય, પણ તેમાં રહેલા રસાયણો ધીમે ધીમે સ્વાસ્થ્યને બગાડી શકે છે. ચાલો જાણીએ તેના ગેરફાયદા.
કૃત્રિમ રંગો શરીરમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને બાળકોમાં ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, આંખોમાં બળતરા અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે.
આ રંગો પેટમાં દુખાવો, બગાડ, ગેસ બનવું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી પાચનમાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
કેટલાક સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે અમુક રંગો બાળકોમાં ચીડિયાપણું અને હાયપરએક્ટિવિટી વધારી શકે છે, જે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની શક્તિ ઘટાડે છે.
કેટલાક કૃત્રિમ રંગો જેમ કે ટાર્ટ્રાઝિન અને પ્રતિબંધિત રંગો લાંબા સમય સુધી લેવાથી શરીરમાં કેન્સરની સમસ્યા વધી શકે છે.
રાસાયણિક રંગોથી બનેલા ખોરાક ખાવાથી ત્વચા પર ખીલ, ખંજવાળ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. સંવેદનશીલ ત્વચા ધરાવતા લોકોને સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
જ્યારે આ રસાયણો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે લીવર અને કિડનીને તેમને ફિલ્ટર કરવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે, જે તેમની કાર્ય શક્તિને અસર કરી શકે છે.
સતત રાસાયણિક રંગોથી બનેલા ખોરાકનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે. આનાથી શરીર ઝડપથી બીમાર પડે છે અને રિકવરી ધીમી પડે છે.
બજારમાં મળતી પેક્ડ અને રંગબેરંગી વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળો અને ઘરે બનાવેલો સ્વસ્થ અને શુદ્ધ ખોરાક ખાઓ.