પ્રોટીન એ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે, જે કોષોને બનાવવા, રિપેર કરવામાં અને ઊર્જા પૂરી પાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, તમારા આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
બૉડી બિલ્ડિંગ કરનારા લોકોને વધુ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. પરંતુ, સામાન્ય વ્યક્તિ માટે પણ પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પ્રોટીન શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તે એન્ટિબોડીઝના નિર્માણમાં મદદરૂપ છે, જે શરીરને વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને અન્ય ચેપ સામે લડવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
શરીરને યોગ્ય માળખું આપવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. તે કોલેજન, કેરાટિન અને ઈલાસ્ટિન જેવા તત્વોના નિર્માણમાં મદદ કરે છે, જે ત્વચા, વાળ, હાડકાં, કરોડરજ્જૂ અને અસ્થિબંધનને મજબૂત બનાવે છે.
પ્રોટીન શરીરમાં પોષક તત્વો અને ઓક્સિજનને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે. હિમોગ્લોબિન એક પ્રોટીન છે, જે લોહીમાં આયર્નની સાથે શરીરના ઘણા ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે.
શરીરમાં હોર્મોન્સ અને એન્ઝાઇમના નિર્માણ માટે પણ પ્રોટીન જરૂરી છે. તે ઇન્સ્યુલિન અને વૃદ્ધિ હોર્મોન જેવા મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે ચયાપચય અને શરીરના અન્ય કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે.
વ્યક્તિએ દરરોજ તેના શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.8 થી 1.2 ગ્રામ પ્રોટીન લેવું જોઈએ. જો કોઈ વ્યક્તિનું વજન 50 કિલો હોય તો તેને 40 થી 60 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે.
બોડીબિલ્ડર્સ અને રમતવીરોને તેમની ઉચ્ચ શારીરિક પ્રવૃત્તિને કારણે 2.2 ગ્રામ અથવા વધુ પ્રોટીનની જરૂર પડી શકે છે.
દૂધ, દહીં, ચીઝ, ઈંડા, માછલી, ચિકન, કઠોળ, સોયાબીન, બદામ, બીજ જેવા કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી પ્રોટીન મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. આ સિવાય તમે ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટની સલાહ મુજબ સપ્લીમેન્ટ્સ લઈ શકો છો.