પોષક તત્વોનો ભંડાર, મગની દાળ શાકાહારીઓ અને શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત તેને ખાવાથી વિટામિન સી, આયર્ન, કેલ્શિયમ, બી6, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર, પોટેશિયમ સહિત ઘણા પોષક તત્વો મળે છે.
મગની દાળ
મગની દાળની ખીચડી બધાને ગમે છે, આ સિવાય ઘણા લોકો વજન નિયંત્રિત કરવા અને સ્નાયુઓ વધારવા માટે મગની દાળના ફણગાવેલા કઠોળનું સેવન કરે છે, પરંતુ જો તેમાં ભેળસેળ હોય તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે.
ફિટનેસ માટે
મગની દાળમાં ભેળસેળ ઓળખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણી વખત લોકો દાળ સારી દેખાય તે માટે રસાયણોનો પણ ઉપયોગ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે તેને કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
ભેળસેળ
ખરીદતી વખતે તમે મગની દાળને તમારા હાથમાં ઘસીને તપાસી શકો છો. જો દાળનો રંગ છુટે કે તમારા હાથમાંથી વિચિત્ર ગંધ આવવા લાગે, તો સમજી લો કે મસૂર ભેળસેળવાળી હોઈ શકે છે.
ઘસીને તપાસો
મગની દાળને પાણીમાં પલાળી રાખો અને થોડા સમય પછી તેને તમારા હાથથી ઘસવાનો પ્રયાસ કરો. જો પાણી વધુ લીલુંછમ દેખાય, તો તેનો અર્થ એ કે કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
પાણીમાં પલાળો
ઘણા લોકો ચમકતી દાળ ખરીદે છે. કારણ કે એવું લાગે છે કે તેની ગુણવત્તા સારી છે. જો કે જો મગની દાળ ખૂબ ચમકતી હોય તો તે પોલિશ કરેલી હોય શકે છે. તેથી તેને ખરીદવાનું ટાળો.
ચમકતી દાળ
મગની દાળ પાચનથી લઈને હૃદય સુધી ફાયદાકારક છે, તેને ખાવાથી હાડકાં અને સ્નાયુઓ મજબૂત બને છે. તે ત્વચા અને વાળને સ્વસ્થ રાખવામાં અસરકારક છે. મગની દાળ વજન નિયંત્રણ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ઉર્જા વધારવામાં પણ મદદરૂપ છે.