(Credit Image : Getty Images)

14 June 2025

Milk:  પેકેટવાળું દૂધ વારંવાર ઉકાળવું કેટલું યોગ્ય છે? જાણો શું છે કારણ

લોકોએ તેમના રોજિંદા જીવનમાં એક કપ કે ગ્લાસ દૂધનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેમાં વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, બી12 સહિત ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે.

દૂધ પોષણનો ખજાનો

અત્યારના સમયમાં મોટાભાગના લોકો બજારમાં ઉપલબ્ધ પેકેજ્ડ દૂધ પર આધાર રાખે છે, જે પેશ્ચરાઇઝ્ડ હોય છે.

પેકેજ્ડ દૂધ

જ્યારે આપણે ગાય કે ભેંસનું દૂધ લાવીએ છીએ, ત્યારે તેને ગરમ કર્યા વિના પીવું જોઈએ નહીં પરંતુ પેકેજ્ડ દૂધ વિશે કહેવામાં આવે છે કે તેને વારંવાર ગરમ ન કરવું જોઈએ.

વારંવાર ગરમ કરવું

ડાયેટિશિયન સુરભિ પારિક કહે છે કે જો પેકેજ્ડ દૂધ વારંવાર ગરમ કરવામાં આવે તો તેના પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઘટી શકે છે. હા, જો તમને સીધું દૂધ પીવું પસંદ નથી, તો તમે તેને એકવાર ગરમ કરી શકો છો.

નિષ્ણાતોએ કારણ જણાવ્યું

પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શું આપણે પેકેજ્ડ દૂધ ઉકાળ્યા વગર પી શકીએ? આના પર નિષ્ણાતે કહ્યું કે તે પહેલાથી જ પાશ્ચરાઇઝ્ડ છે, તેથી તેને ઉકાળ્યા વગર પી શકાય છે.

ઉકાળ્યા વગર પી શકીએ?

પાશ્ચરાઇઝેશન એક એવી પ્રક્રિયા છે જેમાં કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થને ચોક્કસ તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે. જેથી તેના બેક્ટેરિયા નાશ પામે અને પછી તેને ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં આવે, જેથી ખોરાકની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે.

પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ શું છે?

દૂધના સેવનથી હાડકાં અને સ્નાયુઓ મજબૂત બને છે, કબજિયાત અટકાવવી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી વગેરે જેવા ઘણા ફાયદા છે.

દૂધના ફાયદા