દૂધ એક એવો ખોરાક છે જેને સંપૂર્ણ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. એવું કહેવાય છે કે કંઈપણ રાંધ્યા પછી, પોષક તત્વો નાશ પામે છે. આવી સ્થિતિમાં પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શું આપણે કાચું દૂધ પી શકીએ?
જ્યારે તમે દૂધ ઉકાળ્યા વગર સીધું પીઓ છો, ત્યારે તમને બધા પોષક તત્વો મળે છે. વિટામિન ડી, બી 12, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ ધરાવે છે
દૂધ પીવાથી દાંત, હાડકાં, નખ, વાળ મજબૂત થાય છે અને સ્નાયુઓ પણ સ્વસ્થ રહે છે અને શરીરમાં ઉર્જા જળવાઈ રહે છે.
આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તા કહે છે કે પેકેજ્ડ દૂધ કાચું પી શકાય છે કારણ કે તે પેશ્ચરાઇઝ્ડ છે, પરંતુ ગાય, ભેંસ અને બકરીનું કાચું દૂધ ટાળવું જોઈએ.
ભલે કાચું દૂધ વધુ પોષક તત્વો પૂરું પાડી શકે છે, પણ તેમાં જોખમો પણ હોઈ શકે છે. ખરેખર, ગાય, ભેંસ અને બકરીના દૂધમાં Salmonella, E. coli, Listeria જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોય છે જે રોગોનું કારણ બની શકે છે.
જોકે કાચું દૂધ દરેક વ્યક્તિએ ટાળવું જોઈએ, બાળકો, વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓએ ખાસ કરીને તેને પીવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે આ લોકોને બીમાર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
ત્વચા માટે કાચા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ત્વચાને સાફ કરવામાં, તેને નરમ બનાવવામાં અને ટેનિંગ દૂર કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે, તેથી તેને ચહેરા પર અલગ અલગ રીતે લગાવી શકાય છે.