દહીં એક પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે જે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. તે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી ભરપૂર છે. તેથી તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
દહીંના ફાયદા
આજકાલ, મોટાભાગના લોકો પેકેજ્ડ દહીં પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સાચા ફાયદા માટે, ઘરે બનાવેલ દહીં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
ઘરે બનાવેલું દહીં
જો તમારી પાસે દહીં બનાવવા માટે કોઈ મેળવણ ન હોય, તો દૂધમાં 4-5 લીલા મરચાંના દાંડા ઉમેરો, તેને ચમચી વડે મિક્સ કરો, તેને ઢાંકી દો અને 8 થી 10 કલાક માટે સેટ થવા દો.
લીલા મરચાંવાળું દહીં
જો તમે દહીંને દહીં બનાવવા માંગતા હોવ પણ દહીં બનાવવા માટે કોઈ મેળવણ ન હોય, તો ચાંદીના સિક્કાનો ઉપયોગ કરો. તેને દૂધમાં નાખવાથી પણ તેને દહીં બનાવવામાં મદદ મળી શકે છે.
ચાંદીના સિક્કા
દહીંને ફાડવા માટે લીંબુનો રસ વપરાય છે, પરંતુ આ માટે ઉકળતા દૂધમાં લીંબુ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે હૂંફાળા દૂધમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો, મિક્સ કરી શકો છો અને તેને સ્થિર થવા દો.
લીંબુનો ઉપયોગ
જો તમે મેળવણ વિના દહીં બનાવવા માંગતા હો, તો સાઇટ્રિક એસિડનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તેને દૂધમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં ઉમેરો.
સાઇટ્રિક એસિડ
દહીં એક પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે જે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. તે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીથી ભરપૂર છે. તેથી તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.