મખાના એક હળવો સ્વાદવાળો ખોરાક છે, છતાં તે પુષ્કળ ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ સહિત અન્ય પોષક તત્વો સારી માત્રામાં હોય છે.
શારદીય નવરાત્રિ ચાલી રહી છે. તો, તમે તમારા ઉપવાસના આહારમાં મખાનાનો સમાવેશ કરી શકો છો. ચાલો તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની 5 અલગ અલગ રીતો શોધીએ.
સવારે, તમે શેકેલા મખાના ખાઈ શકો છો. ફક્ત મખાનાને એક ચમચી ઘીમાં ધીમા તાપે શેકી લો જ્યાં સુધી તે કરકરા ન થાય, જેમાં ફક્ત બે થી ત્રણ મિનિટનો સમય લાગશે.
ઉપવાસ માટે, તમે મખાના-બટાકાના લચ્છા નમકીન બનાવી શકો છો. બટાકાને છોલીને છીણી લો જેથી સ્ટાર્ચ દૂર થાય, પછી તેને થોડું સૂકવ્યા પછી તળો. શેકેલા મખાનાને બટેકા સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું (જો ઈચ્છો તો) અને કાળા મરી ઉમેરો.
મખાનાને સૂકા શેકીને બારીક પીસી લો. થોડા મખાના રાખો. દૂધ ઉકાળો, તેમાં વાટેલો મખાના ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી બાકી રહેલ મખાના, સૂકા ફળો, એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો.
મખાના રાયતા એ બીજી ઝડપી રેસીપી છે. દહીંને લો અને તેમાં સૂકા શેકેલા મખાના ઉમેરો. તમે તેને જેમ છે તેમ ખાઈ શકો છો અથવા સિંધવ મીઠું, કાળા મરી અને જીરું પાવડર ઉમેરી શકો છો.
મખાના ફૂટ કર્ડ એ સરળ પદ્ધતિ છે. દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, મખાનાને શેકી લો, તેને બારીક પીસી લો અને એલચી પાવડર ઉમેરો. મીઠો માવો અથવા ખાંડ ઉમેરો, પછી બધા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો (નાના ટુકડામાં સમારેલા) ઉમેરો.