ઘણા લોકોને નાસ્તામાં વાસી રોટલી ખાવાની આદત હોય છે, પરંતુ આ પ્રશ્ન ઘણીવાર લોકોના મનમાં આવે છે કે વાસી રોટલી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કે નહીં. તો ચાલો આનો જવાબ જાણીએ.
આખી રાત રાખેલી ઠંડી રોટલીમાં સ્ટાર્ચ થોડો રેટ્રો ગ્રેડ થઈ જાય છે, જે દ્રાવ્ય ફાઇબર જેવી જ અસર આપે છે. તે આંતરડામાં ધીમે ધીમે તૂટે છે, તેથી તે પેટ પર ભારી નથી પડતું અને કબજિયાતનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
તાજી અને ગરમ બ્રેડની તુલનામાં, વાસી બ્રેડનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ થોડો ઓછો હોય છે. જો તમે તેને નાસ્તામાં દહીં, છાશ અથવા ફણગાવેલા કઠોળ સાથે લો છો, તો ગ્લુકોઝ ધીમે ધીમે છૂટો થાય છે, જે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ઉનાળામાં, નાસ્તામાં વાસી રોટલી ખાવાથી શરીરનું તાપમાન સંતુલિત થઈ શકે છે, ખાસ કરીને ઠંડા છાશ અથવા ગોળ સાથે. પેટ ઠંડુ રાખવાથી હીટ-સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ મળે છે.
બચેલી રોટલી ફેંકી દેવાને બદલે, તમે તેને ગરમ દૂધ સાથે પણ લઈ શકો છો. ઘણા લોકો વાસી રોટલી પર ઘી લગાવે છે અને તેને શેકે છે અને પછી ખાય છે. આ ખોરાકનો બગાડ અટકાવે છે અને સવારે ઝડપી પૌષ્ટિક નાસ્તો પૂરો પાડે છે.
જો તમે રોટલીને દૂધ કે છાશમાં થોડી પલાળીને ખાઓ છો, તો તે ભેજ શોષી લેશે. આ સોડિયમ-પોટેશિયમ સંતુલન સુધારે છે અને ઊર્જા સ્થિર રાખે છે. તે સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત છે. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
વાસી રોટલીનો અર્થ એ નથી કે તમારે 2-3 દિવસ જૂની રોટલી ખાવી જોઈએ. વાસી રોટલી ખાવાનો અર્થ એ છે કે તમે તેને આગલી રાત્રે બનાવી અને બીજા દિવસે સવારે નાસ્તામાં ખાવી. લાંબા સમય સુધી રાખેલી બ્રેડ ખાવાથી પેટની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.