શું તમે ભેળસેળ વાળા શેકેલા ચણા ખાય રહ્યા છો ? આ રીતે ઓળખો અસલી ચણાને, જુઓ video

લોકો વધુને વધુ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન બની રહ્યા છે. તેઓ તેમના આહારમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વસ્થ ખોરાકનો સમાવેશ કરે છે. જેમાં શેકેલા ચણાનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેઓ પ્રોટીન અને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં સારી માત્રામાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ નાસ્તા તરીકે લોકપ્રિય છે. જો કે યોગ્ય ગુણવત્તા અને માત્રા બંને મહત્વપૂર્ણ છે.

નકલી ચણા પણ મળી શકે છે

આજકાલ, ઘણી વસ્તુઓમાં ભેળસેળ હોય છે. તમને નકલી ચણા પણ મળી શકે છે, જે રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેથી, શેકેલા ચણાની ગુણવત્તા જાણવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે આ રીતે ભેળસેળવાળા ચણા ઓળખી શકો છો.

ભેળસેળવાળા શેકેલા ચણા: જો શેકેલા ચણાનો રંગ ખૂબ જ પીળો દેખાય છે અને તેની બાજુઓ મોટી હોય છે, તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે. જો તમારી આંગળીઓથી દબાવી નાખવામાં આવે છે, તો તે તરત જ પાવડરમાં ફેરવાઈ જશે. આનું કારણ એ છે કે નકલી ચણામાં ઓરામાઇન નામનું રસાયણ ઉમેરવામાં આવે છે.

આ રસાયણ જે બરાબર હળદર જેવું દેખાય છે, તેના કારણે ચણા પીળા થઈ જાય છે અને કદમાં વધારો થાય છે. લાંબા સમય સુધી ભેળસેળવાળા ચણા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. તેથી ઘરે ચણા શેકવાનો પ્રયાસ કરો અથવા બજારમાં તમારી સામે કોઈ ફેરિયાને શેકવા માટે કહો.

જુઓ Video…

View this post on Instagram

A post shared by Experiment Bhaiya (@experimentbhaiya)

(Credit Source: Experiment Bhaiya)

ખરીદતી વખતે કેવી રીતે ઓળખવું

જો તમે બજારમાંથી શેકેલા ચણા ખરીદી રહ્યા છો, તો તમે ઘણી રીતે કહી શકો છો કે તેમાં ભેળસેળ છે કે નહીં. પહેલા, તેમના આકાર પર નજર નાખો. જો તે હળદરની જેમ ખૂબ પીળા અને જાડા હોય, તો તેમાં ભેળસેળ હોવાની શક્યતા છે. ઉપરાંત બજારમાંથી ચણા ખરીદતી વખતે, તમારી આંગળીઓથી તેમને હળવાશથી ક્રશ કરવાનો પ્રયાસ કરો; જો તે ભેળસેળવાળા હોય, તો તે પાવડર જેવા બની જશે. ભેળસેળવાળા ચણા વધુ ફૂલેલા અને ચમકદાર દેખાઈ શકે છે.