History of chkhana : પ્રાચીન યુગથી આજ સુધી દારૂ સાથે ચખના ખાવાની રસપ્રદ પરંપરા
દારૂ સાથે ચખનાની પરંપરા ખૂબ જૂની છે. સમય જતાં, ચખના માટે વપરાતા ઘટકો બદલાયા છે, પરંતુ ચખના ખાવાની પ્રથા ચાલુ રહી છે. ચાલો ચખનાના ઇતિહાસ જાણીએ.
દારૂ પીતી વખતે નાસ્તો કરવાથી દારૂના સ્વાદને સંતુલિત કરવામાં મદદ મળે છે, તે પચવામાં સરળ બને છે અને લોકોને તેનો લાંબા સમય સુધી આનંદ માણવામાં મદદ મળે છે. આ જ કારણ છે કે પીનારાઓ હજુ પણ ઘૂંટણની વચ્ચે મગફળી, કબાબ અથવા ચિપ્સ ખાય છે.
મુઘલ દરબારમાં, વાઇનની સાથે ખજૂર, જરદાળુ, અંજીર, બદામ, પિસ્તા, શેકેલું માંસ અને કબાબ સહિત વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ થતો હતો.
મહારાષ્ટ્રમાં મગફળી અને બાફેલા ઈંડાને નાસ્તા તરીકે લોકપ્રિયતા મળી, પંજાબમાં તંદૂરી ચિકન અને પનીર ટિક્કા, ઉત્તરપૂર્વમાં સ્મોક્ડ મીટ અને મહાનગરોએ નાસ્તા તરીકે પિઝા, મોમોઝ, મંચુરિયનને અપનાવ્યા.
1970 અને 1990 ના દાયકાની વચ્ચે, મગફળી અને ઈંડા સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ વાનગી બની ગયા. તે સસ્તું અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ હતું. મગફળીમાં વિટામિન B9 પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે દારૂની અસરો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
