हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

શું શિયાળામાં અથાણું ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય છે ? જાણો આયુર્વેદ એક્સપર્ટ શું સમજાવે છે

ભારતીય ભોજનમાં અથાણાં એક લોકપ્રિય વસ્તુ છે. તે ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા પ્રકારના શાકભાજીના અથાણાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેને ખાવાથી આપણા શરીરને શું ફાયદા થઈ શકે છે અને કોણે તેને ટાળવું જોઈએ? ચાલો એક નિષ્ણાત પાસેથી વધુ જાણીએ.

| Updated on: Nov 13, 2025 | 3:17 PM
Share
ઘણા લોકો શિયાળાની ઋતુમાં અથાણાંનો આનંદ માણે છે. તે તેમના ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. કેરીનું અથાણું સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં બનાવવામાં આવે છે. શિયાળામાં, ગાજર, મૂળા, કોબી અને આમળાનું અથાણું લોકપ્રિય છે. ઘણા લોકો તેને આખું વર્ષ સંગ્રહિત કરે છે. તેને ભારતીય ભોજનનો અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે.

ઘણા લોકો શિયાળાની ઋતુમાં અથાણાંનો આનંદ માણે છે. તે તેમના ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. કેરીનું અથાણું સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં બનાવવામાં આવે છે. શિયાળામાં, ગાજર, મૂળા, કોબી અને આમળાનું અથાણું લોકપ્રિય છે. ઘણા લોકો તેને આખું વર્ષ સંગ્રહિત કરે છે. તેને ભારતીય ભોજનનો અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે.

1 / 8
તેને તૈયાર કરવા માટે શાકભાજીને ધોઈને, કાપીને તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. પછી વિવિધ મસાલા પીસવામાં આવે છે અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તેને યોગ્ય રીતે સારી રીતે સ્વાદ આવે તે માટે તડકામાં મૂકવામાં આવે છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે શાકભાજીને ધોઈને, કાપીને તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે. પછી વિવિધ મસાલા પીસવામાં આવે છે અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તેને યોગ્ય રીતે સારી રીતે સ્વાદ આવે તે માટે તડકામાં મૂકવામાં આવે છે.

2 / 8
ઘરે બનાવેલા અથાણાં ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. જો યોગ્ય અને સંયમિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે શરીરને ઘણા પોષક તત્વો પૂરા પાડી શકે છે. ચાલો સાંભળીએ કે નિષ્ણાતો આ વિશે શું કહે છે.

ઘરે બનાવેલા અથાણાં ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. જો યોગ્ય અને સંયમિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે શરીરને ઘણા પોષક તત્વો પૂરા પાડી શકે છે. ચાલો સાંભળીએ કે નિષ્ણાતો આ વિશે શું કહે છે.

3 / 8
નિષ્ણાતો શું કહે છે?: જયપુર સ્થિત આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે અથાણું ખાવાથી શરીરને વિટામિન B12 મળે છે. આ અથાણા ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે. તેમાં સરસવના દાણા એટલે કે રાઈ, મેથીના દાણા અને અન્ય ઘણા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અથાણું ખાવાથી પાચનતંત્ર માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે.

નિષ્ણાતો શું કહે છે?: જયપુર સ્થિત આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે અથાણું ખાવાથી શરીરને વિટામિન B12 મળે છે. આ અથાણા ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે. તેમાં સરસવના દાણા એટલે કે રાઈ, મેથીના દાણા અને અન્ય ઘણા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અથાણું ખાવાથી પાચનતંત્ર માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે.

4 / 8
અથાણું ખાવાનું કોણે ટાળવું જોઈએ?: અથાણું ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો જ ફાયદાકારક છે. જોકે કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓ છે જેમાં અથાણું ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે જો શરીરમાં પિત્તનું પ્રમાણ વધી જાય તો અથાણું ટાળવું જોઈએ.

અથાણું ખાવાનું કોણે ટાળવું જોઈએ?: અથાણું ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો જ ફાયદાકારક છે. જોકે કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓ છે જેમાં અથાણું ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે જો શરીરમાં પિત્તનું પ્રમાણ વધી જાય તો અથાણું ટાળવું જોઈએ.

5 / 8
વધુમાં ઝાડા, ઉલટી, હાર્ટબર્ન અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ પણ અથાણું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, લીવર, હૃદય અથવા કિડનીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ પણ અથાણું ટાળવું જોઈએ. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોએ પણ અથાણું ટાળવું જોઈએ.

વધુમાં ઝાડા, ઉલટી, હાર્ટબર્ન અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ પણ અથાણું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ, લીવર, હૃદય અથવા કિડનીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ પણ અથાણું ટાળવું જોઈએ. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોએ પણ અથાણું ટાળવું જોઈએ.

6 / 8
અથાણું મર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ: દરેક વ્યક્તિએ અથાણું મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ. તે ખૂબ મીઠું, તેલ અને મસાલાથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, વધુ પડતું અથાણું ખાવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી શકે છે. જે લોકો એસિડિટીથી પીડાય છે, તેમના માટે વધુ પડતું અથાણું ખાવાથી આ સમસ્યાઓ વધી શકે છે.

અથાણું મર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ: દરેક વ્યક્તિએ અથાણું મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ. તે ખૂબ મીઠું, તેલ અને મસાલાથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, વધુ પડતું અથાણું ખાવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી શકે છે. જે લોકો એસિડિટીથી પીડાય છે, તેમના માટે વધુ પડતું અથાણું ખાવાથી આ સમસ્યાઓ વધી શકે છે.

7 / 8
ઘરે અથાણું બનાવો: આજકાલ મોટાભાગના લોકો બજારમાંથી અથાણું ખરીદે છે. પરંતુ આપણે તેને બનાવવા માટે શું વપરાય છે....બજારમાં બનતા અથાણામાં શું આવે છે તેની ખબર હોતી નથી. તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ પણ ઉમેરી શકાય છે. તેથી ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે અથાણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ તમારા માટે વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

ઘરે અથાણું બનાવો: આજકાલ મોટાભાગના લોકો બજારમાંથી અથાણું ખરીદે છે. પરંતુ આપણે તેને બનાવવા માટે શું વપરાય છે....બજારમાં બનતા અથાણામાં શું આવે છે તેની ખબર હોતી નથી. તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ પણ ઉમેરી શકાય છે. તેથી ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે અથાણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ તમારા માટે વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

8 / 8

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.

લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલીહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
કેએલ રાહુલે રોહિત શર્માનો વર્લ્ડ રેકોર્ડ તોડ્યો
કેએલ રાહુલે રોહિત શર્માનો વર્લ્ડ રેકોર્ડ તોડ્યો
Jaggery : શું ગોળ રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરાય ?
Jaggery : શું ગોળ રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરાય ?
Plant In Pot : માટી કે પ્લાસ્ટિક.... છોડ ઉગાડવા માટે ક્યું કૂંડુ સૌથી સારું ? જાણો
Plant In Pot : માટી કે પ્લાસ્ટિક.... છોડ ઉગાડવા માટે ક્યું કૂંડુ સૌથી સારું ? જાણો
E-Visa : હવે રશિયન લોકો ભારત ફરવા આવશે, જાણો કેમ
E-Visa : હવે રશિયન લોકો ભારત ફરવા આવશે, જાણો કેમ
આ ખેલાડીઓ IPL 2026 માં ફક્ત 4-5 મેચ રમવા આવશે
આ ખેલાડીઓ IPL 2026 માં ફક્ત 4-5 મેચ રમવા આવશે
આવો છે ગૌતમી કપૂરનો પરિવાર
આવો છે ગૌતમી કપૂરનો પરિવાર
Latest Videos View more
અચાનક ફરવા જવાનો પ્લાન બની શકે છે! કઈ રાશિના જાતકોને ભાગ્યનો સાથ મળશે?
અચાનક ફરવા જવાનો પ્લાન બની શકે છે! કઈ રાશિના જાતકોને ભાગ્યનો સાથ મળશે?
અંબાલાલ પટેલે ઠંડી સાથે માવઠાની કરી આગાહી
અંબાલાલ પટેલે ઠંડી સાથે માવઠાની કરી આગાહી
દાણીલીમડામાં 4 દિવસમાં ક્રાઈમ બ્રાંચે દુષ્કર્મના આરોપીને ઝડપી પાડ્યો
દાણીલીમડામાં 4 દિવસમાં ક્રાઈમ બ્રાંચે દુષ્કર્મના આરોપીને ઝડપી પાડ્યો
સક્ષમ નેતૃત્વને કારણે વિશ્વ ભારત પાસેથી માર્ગદર્શન મેળવે છેઃઆનંદીબહેન
સક્ષમ નેતૃત્વને કારણે વિશ્વ ભારત પાસેથી માર્ગદર્શન મેળવે છેઃઆનંદીબહેન
Aravalli : રતનપુર ચેકપોસ્ટ પર 1.5 કરોડની રોકડ સાથે ઝડપાયો યુવક
Aravalli : રતનપુર ચેકપોસ્ટ પર 1.5 કરોડની રોકડ સાથે ઝડપાયો યુવક
સુરત એરપોર્ટ પર બેંગકોક જતા મુસાફર પાસેથી ડાયમંડ અને ડોલર ઝડપાયા
સુરત એરપોર્ટ પર બેંગકોક જતા મુસાફર પાસેથી ડાયમંડ અને ડોલર ઝડપાયા
જામનગરની ઓશવાળ આયુષ હોસ્પિટલને PMJAY યોજનામાંથી સસ્પેન્ડ કરાઈ
જામનગરની ઓશવાળ આયુષ હોસ્પિટલને PMJAY યોજનામાંથી સસ્પેન્ડ કરાઈ
સંજય કોરડિયાના ફેક આઈડીનું પાકિસ્તાની કનેક્શન આવ્યું સામે
સંજય કોરડિયાના ફેક આઈડીનું પાકિસ્તાની કનેક્શન આવ્યું સામે
પારડીના ઉમરસાડીમાં એલ્યુમિનિયમનો પાવડર બનાવતી કંપનીમાં લાગી ભીષણ આગ
પારડીના ઉમરસાડીમાં એલ્યુમિનિયમનો પાવડર બનાવતી કંપનીમાં લાગી ભીષણ આગ
અંબાલાલ પટેલની આગાહીએ ખેડૂતોની ચિંતા વધારી !
અંબાલાલ પટેલની આગાહીએ ખેડૂતોની ચિંતા વધારી !
g clip-path="url(#clip0_868_265)">