લીલા વટાણા કે ચણા : તમારા ડાયટ માટે કયું છે બેસ્ટ ? જાણો
લીલા વટાણા અને ચણા બંને એક જ પરિવારના છે, કઠોળ. જો કે, તેમના ફાયદા અને પોષણ તત્ત્વમાં નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળે છે. આ લેખમાં, અમે તેમની પોષક સામગ્રી અને વ્યક્તિગત ફાયદાઓ સમજાવીશું, જે તમને તમારી જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.
પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણા - પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. તે ડાયેટરી ફાઇબર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ઝીંક જેવા પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે. ચણામાં બી વિટામિન અને સ્વસ્થ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ પણ હોય છે, જે તેમને શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક બનાવે છે. પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે, ચણા લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, જે વારંવાર ખાવાની ઇચ્છાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. ચણા બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવાથી લઈને પાચન સુધારવા સુધી દરેક બાબતમાં ફાયદાકારક છે.
લીલા વટાણા અને ચણા બંને પૌષ્ટિક ખોરાક છે, પરંતુ તેમના પોષણ તત્ત્વમાં નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળે છે. 100 ગ્રામ લીલા વટાણામાં લગભગ 81 કેલરી હોય છે, જ્યારે 100 ગ્રામ ચણામાં લગભગ 164 કેલરી હોય છે. પ્રોટીનની વાત કરીએ તો લીલા વટાણામાં 5.4 ગ્રામ પ્રોટીન અને ચણામાં 8.9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ચણામાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે - લીલા વટાણામાં 14.5 ગ્રામ હોય છે જ્યારે ચણામાં 27.4 ગ્રામ હોય છે. લીલા વટાણામાં 5.1 ગ્રામ અને ચણામાં 7.6 ગ્રામ ફાઈબરની માત્રા હોય છે, જે પાચન માટે ફાયદાકારક છે. ચરબી વિશે વાત કરીએ તો, લીલા વટાણામાં માત્ર 0.4 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જ્યારે ચણામાં 2.6 ગ્રામ ચરબી હોય છે. વિટામિન C ની દ્રષ્ટિએ લીલા વટાણા ચણા કરતા વધારે હોય છે - તેમાં લગભગ 40 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જ્યારે ચણામાં માત્ર 1.3 મિલિગ્રામ હોય છે.
કયું વધુ ફાયદાકારક છે, ચણા કે લીલા વટાણા? - બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. જો કે, તેમનું પોષણ મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. તેઓ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે. ચણાને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જે સ્નાયુઓ વધારવા, વજન વ્યવસ્થાપન અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણ માટે ફાયદાકારક છે. લીલા વટાણા વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે અને તે ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કે, બંનેનો વધુ પડતો સેવન કરવાથી પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. તેથી, તમારી જરૂરિયાતોને આધારે બંનેને તમારા આહારમાં સામેલ કરો.
