Lifestyle : રોટલીના લોટને લાંબા સમય સુધી નરમ કેવી રીતે રાખશો ? જાણો આ ટિપ્સ

જ્યારે રોટલીની વાત આવે છે, ત્યારે ઘઉંના લોટનો કણક મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જો કણક બરાબર નથી, તો તમને ક્યારેય નરમ રોટલીઓ મળશે નહીં.

Lifestyle : રોટલીના લોટને લાંબા સમય સુધી નરમ કેવી રીતે રાખશો ? જાણો આ ટિપ્સ
Lifestyle: How to keep bread flour soft for a long time? Learn these tips

શું તમારા રોટલીના લોટને લાંબા સમય સુધી નરમ અને તાજા રાખવા માંગો છો? તો તેના માટે આ 6 ટીપ્સ મદદ કરશે. ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી ચપાટીઓ અને રોટલીઓ સમગ્ર ભારતમાં મુખ્ય ખોરાક છે. ગોળ અને નરમ રોટલીઓ વિવિધ સબ્જી અને દાળ સાથે વ્યાપકપણે ખાવામાં આવે છે. આ લોકપ્રિય ભારતીય રોટલી આખા ઘઉંના લોટ, પાણી અને તેલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને કણકને સપાટ કરવામાં આવે છે અને લોખંડના તવા પર રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે મોટાભાગના લોકો નરમ અને સ્વાદિષ્ટ રોટલીઓ બનાવે છે, તો અન્ય ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે કે તેમના લોટ થોડા સમય પછી સખત થઈ જાય છે, અને તેમની રોટલીઓ પણ કડક થાય છે. જ્યારે રોટલીની વાત આવે છે, ત્યારે ઘઉંના લોટનો કણક મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જો કણક બરાબર નથી, તો તમને ક્યારેય નરમ રોટલીઓ મળશે નહીં. તેથી, અહીં કેટલીક ઝડપી ટીપ્સ છે જે તમને તમારા રોટલીના લોટને લાંબા સમય સુધી નરમ રાખવામાં મદદ કરશે.

1. થોડું તેલ ઉમેરો
લોટને ગૂંથતી વખતે, લોટમાં થોડું તેલ અથવા ઘી ઉમેરો તેની ખાતરી કરો. તેલ અથવા ઘી લાંબા સમય સુધી ચપટીઓને નરમ રાખવામાં મદદ કરશે.

2. ખૂબ પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં
લોટને ગૂંથતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે તેમાં વધારે પાણી ઉમેરશો નહીં તો તમે તેને બગાડી દેશો. ગૂંથતી વખતે હંમેશા ઓછી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. જો કણક ખૂબ ઢીલું થઈ ગયું હોય, તો તેમાં થોડો સૂકો લોટ ઉમેરો અને સુસંગતતાને સંતુલિત કરો.

3. ભેળવવા માટે હૂંફાળું પાણી અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરો
તમારા લોટને નરમ બનાવવા માટે, કણકમાં હૂંફાળું પાણી અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરો. નરમ આખા ઘઉંનો લોટ મેળવવા માટે સારી રીતે 10-15 મિનિટ સુધી મસળો. નિયમિત અથવા ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી કણક ચુસ્ત થઈ શકે છે અને રોટલીઓ રાંધવામાં મુશ્કેલી પડે છે.

4. લોટ પર ઘી અથવા તેલનો ઉપયોગ કરો
લોટ બગડતો અટકાવવા માટે, તેની ઉપર ઘી અથવા તેલના પાતળા પડનો ઉપયોગ કરો અને પછી ઠંડુ કરો. લોટને ગ્રીસ કરવાથી તે સુકા કે કાળા થતા અટકશે. ઉપરાંત, જો તમે આ ટિપનો ઉપયોગ કરો છો તો તમને દર વખતે નરમ અને તાજી રોટલીઓ મળશે.

5. એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો
કણક ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ખુલ્લો રાખશો નહીં તો તે બગડી જશે. લોટને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. લોટમાં ઘઉંની હાજરીને કારણે, બગાડનો દર વધારે છે. તેથી તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માટે એર-ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

6. પ્લાસ્ટિક વીંટો અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લો
દર વખતે જ્યારે તમે ઉપયોગ માટે કણક બહાર કાઢો., તેને એર-ટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખથી ઢાંકી દો.

યાદ રાખો કે આખા ઘઉંનો લોટ 6 મહિનાની શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે જો ચુસ્તપણે બંધ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોય. આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આટા સ્ટોર કરવાનો સારો વિચાર રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં છે.જો કે, ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાખેલા કણકનો ઉપયોગ હાનિકારક હોઈ શકે છે. કણક ભેળવ્યા પછી, તરત જ રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને લાંબા સમય સુધી રાખવાથી તે હાનિકારક પદાર્થોને આકર્ષિત કરી શકે છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

આ પણ વાંચો : Hair Care Tips : વાળમાં કેરાટિન ટ્રીટમેન્ટ કરાવ્યા બાદ આ વાતોનું ધ્યાન રાખો, વાળ હેલ્ધી ચમકદાર રહેશે

આ પણ વાંચો : Beauty Tips : મેકઅપ કરતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ, નાની ભુલ પણ બગાડી શકે છે દેખાવ

 

Click on your DTH Provider to Add TV9 Gujarati