એકવાર બોટલ ખોલ્યા બાદ તેમા રહેલ બધી વાઈન પી જવી જોઈએ કે તેમા થોડીઘણી રાખી શકાય ? શું કહે છે નિષ્ણાતો

શું તમને પણ પ્રશ્ન થાય છે કે, એકવાર વાઈનની બોટલ ખોલ્યા બાદ તેમાં ફરીથી વાઈન રાખવી જોઈએ કે નહીં ? આ પ્રશ્ન વારંવાર ઉદ્ભવે છે. વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે, વાઇન બગડી શકે છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે બોટલમાંથી થોડોક વાઇન પીધા પછી  બોટલમાં બાકી રહેલા વાઇનનું શું કરવું જોઈએ? શું તેનું સેવન ત્વરીત કરવું જોઈએ ? બાકી રહેલ વાઇન કેટલા સમય સુધી રાખી શકાય ? આવો વાઈન કેટલા દિવસ સુધી સારો અને ફરીથી પીવા લાયક રહે છે ? 

વાઇન નિષ્ણાત સોનલ હોલેન્ડ કહે છે, “જ્યારે થોડા દિવસો પછી બચેલો વાઇન પીવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ બધું જ બદલાઈ ગયું હોય છે. પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે તેને કેવી રીતે અને કેટલા સમય સુધી સાચવી શકાય.”

બચેલી વાઇન કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખવું?

ઘણીવાર એવું બને છે કે વાઇનની બોટલ ખોલવામાં આવે છે. બે કે ત્રણ પેગ પીધા પછી, બાકી રહેલો વાઇન જેમ છે તેમ છોડી દેવામાં આવે છે. અથવા, બોટલને કોર્કથી સીલ કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર, તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ રાખવામાં આવતી નથી. નિષ્ણાત કહે છે, ” તમારી વાઇનની બોટલ માટે હંમેશા વાઇન સ્ટોપરનો ઉપયોગ કરો.” બોટલમાં રહેલા વાઇનની ગુણવત્તા જાળવવા માટે વાઇન સ્ટોપરનો ઉપયોગ એક ઉત્તમ રીત માનવામાં આવે છે.

તેની અનોખી વિશેષતા એ છે કે તે મોટાભાગની બોટલોમાં ફિટ થાય છે અને હવાને બોટલ સુધી પહોંચતી અટકાવે છે. પરિણામે, વાઇનમાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓ અટકાવવામાં આવે છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ બંને જળવાઈ રહે છે. રેડ વાઇન હોય કે વાઇટ વાઇન, એકવાર બોટલ ખોલ્યા પછી અને સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત ન થાય, તો તેની ગુણવત્તા વધુ જોખમમાં હોય છે. તેથી, બોટલને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.

બચેલી વાઇન 2 કે 3 દિવસમાં પૂરું કરવું જરૂરી છે?

આ તેની ગુણવત્તા, તેની સુગંધ અને તેના સ્વાદ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, વાઇનનો સંગ્રહ કરતી વખતે, આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો: તેને ક્યાંય ન છોડો. આ ફક્ત તેના સ્વાદને બગાડે છે પણ તેની શેલ્ફ લાઇફ પણ ટૂંકી કરે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગની કંપનીઓ વાઇનની બોટલો વિવિધ માત્રામાં વેચે છે. આ જરૂરિયાત મુજબ ખરીદવામાં આવે છે, પરંતુ ક્યારેક, મોટી બોટલ ખરીદવાથી આવી પરિસ્થિતિઓ થઈ શકે છે. બાકી રહેલો વાઇન ગમે ત્યાં સંગ્રહિત થાય છે, અને જો ધ્યાન વગર છોડી દેવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડે છે.

Disclaimer: દારૂ પીવો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તે શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ અંગો, જેમ કે લીવર, હૃદય અને મગજને નુકસાન પહોંચાડે છે.

પ્રાચીન યુગથી આજ સુધી દારૂ સાથે ચખના ખાવાની રસપ્રદ પરંપરા જાણવા અહીં ક્લિક કરો