Cholesterol level: તહેવારોની સીઝનમાં તમારા કોલેસ્ટ્રોલને કેવી રીતે નિયંત્રણમાં રાખવું ? જાણો

Cholesterol level : હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ (Cholesterol) હાર્ટ એટેક અને કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝનું એક મોટું કારણ છે અને તેમાં કોઈ શંકા નથી કે, મોટાભાગના તળેલા ખોરાક (Food)માં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે જે લાંબા ગાળે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.

ઉપરાંત તહેવારો (Festivals)ની મોસમ ચાલુ હોવાથી, લોકો ખાસ વાનગીઓ બનાવે છે. જેમાં ખાંડ અને તેલ સાથે ઘણાં બધાં ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જે વધુ પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે તો તમારા સ્વાસ્થ્ય (Health)ને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

જ્યારે કોલેસ્ટ્રોલ (Cholesterol) ઉંચા સ્તરે એકઠું થાય છે, ત્યારે ધમનીઓ સાંકડી થઈ જાય છે, જેનાથી રક્ત પ્રવાહમાં અવરોધ આવે છે. ખોરાકમાં ચરબીયુક્ત ખોરાક (Fatty foods)નું સેવન ઘટાડવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે, માણસના શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર નક્કી કરવામાં અસ્વસ્થ આહાર મુખ્ય પરિબળ છે.

તેથી, તહેવારોની સીઝન દરમિયાન તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમારે સંતૃપ્ત ચરબી (માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, ચોકલેટ, ડીપ ફ્રાઇડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ), ટ્રાન્સ ફૈટ (તળેલા ) અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ) અને કોલેસ્ટ્રોલ (પશુ ખોરાક, માંસ અને ચીઝમાં હાજર). સ્થૂળતા/અનિયંત્રિત વજન (Weight)માં વધારો અને અન્ય આનુવંશિક પરિબળો પણ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાળો આપે છે.

ફળો અને શાકભાજી

ફળો અને શાકભાજી પણ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, અને ચોક્કસ પ્રકારના ફાઇબર તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ફાઇબર કેટલાક કોલેસ્ટ્રોલને આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં શોષતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

કઠોળ જેવા કે વટાણા અને મસૂર ખાસ કરીને આ પ્રકારના ફાઈબર (Fiber)માં વધારે હોય છે. શક્કરીયા, ઓબર્ગીન, ભીંડા, બ્રોકોલી, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી અને પ્રુન પણ સારા વિકલ્પો છે. તાજી, મોસમી જાતો હંમેશા તૈયાર અથવા બિન-મોસમી જાતોને બદલે શ્રેષ્ઠ હોય છે.

બદામ

અખરોટ અસંતૃપ્ત ચરબી (Fat)નો સારો સ્ત્રોત છે અને સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી છે, એક મિશ્રણ જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફાઇબર હોય છે જે આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં શોષાયેલા કોલેસ્ટ્રોલને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ ઉપરાંત, પ્રોટીન, વિટામિન ઇ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કુદરતી પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ્સ અને છોડના અન્ય પોષક તત્વો તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

ઓટ્સ અને જવ

ઓટ્સ અને જવ એ અનાજ છે જે એક પ્રકારનાં ફાઈબરથી સમૃદ્ધ છે જે બીટા-ગ્લુકેન -3 ગ્રામ બીટા-ગ્લુકેન છે જે સ્વસ્થ આહાર અને જીવનશૈલીના ભાગરૂપે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે તમે બીટા ગ્લુકેન ખાવ છો, ત્યારે તે એક જેલ બનાવે છે જે આંતરડામાં કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા પિત્ત એસિડ સાથે જોડાય છે.

આ આંતરડામાંથી તમારા લોહીમાં શોષાયેલા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને મર્યાદિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ પિત્ત બનાવવા માટે તમારા યકૃતને તમારા લોહીમાંથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ લેવું પડે છે, જે તમારા લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડે છે.

સ્વસ્થ તેલ

ઓલિવ તેલ અને સરસવનું તેલ કેટલાક તંદુરસ્ત પ્રકારના તેલ છે જેમાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. નાળિયેર અને પામ તેલ ટાળો, કારણ કે અન્ય વનસ્પતિ તેલથી વિપરીત, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી વધારે હોય છે.

કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવાની ચાવી એ છે કે,બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનો વપરાશ અટકાવો. માખણ, પનીર અને સંતૃપ્ત અથવા રિફાઈન્ડ તેલનું ઓછું સેવન કરો. હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ ટાળો. તેના બદલે, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરો, જેમ કે માછલી અને ફ્લેક્સસીડ્સ.

(નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)

આ પણ વાંચો : Virat kohli : 5 ઈનિંગમાં માત્ર 124 રન અને એક અર્ધસદી, વિરાટની આ સ્થિતિને યોગ્ય કરવાનો ઉપાય દિગ્ગજે જણાવ્યો