Health : શા માટે ભોજનમાંથી ચોખાની સંપૂર્ણ બાદબાકી સાબિત થઇ શકે છે એક મોટી ભૂલ ?
ચોખામાં સોડિયમનું પ્રમાણ નહિવત છે અને તેથી તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે સારો ખોરાક છે. જેમ જેમ બ્લડ પ્રેશર વધે છે, સોડિયમ નસો અને ધમનીઓને સંકુચિત કરે છે,
ચોખા(Rice ) એક સ્ટાર્ચી અનાજ છે, જે તેની ઉપલબ્ધતા અને કોઈપણ સ્વાદ અથવા મસાલાને સ્વીકારવાની ક્ષમતાને કારણે, વિશ્વની અડધીથી વધુ વસ્તીનો મુખ્ય આહાર(Food ) છે. રસોઈ કર્યા પછી, ચોખા ખૂબ નરમ બને છે અને અન્ય ખોરાક સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે. પરંતુ તાજેતરના સમયમાં મોટાભાગના લોકો ચોખા ખાવાનું ટાળે છે, જેથી વજન ઘટાડી શકાય. તે જ સમયે, તેમને લાગે છે કે ચોખાનો કોઈ ઉપયોગ નથી, તો જાણો શું થઈ શકે છે નુક્શાન
જો કોઈ વ્યક્તિ તેના આહારમાંથી ચોખાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, તો તે તેના ઘણા ફાયદાઓ ચૂકી જાય છે. આપણે તમામ ખાદ્ય પદાર્થોનું યોગ્ય પ્રમાણમાં અને યોગ્ય સમયે સેવન કરવું જોઈએ. ચોખાનું પણ એવું જ છે, જો તમે ચોક્કસ પ્રમાણમાં તેનું સેવન કરો તો તેને ખાવામાં કોઈ સમસ્યા નથી.
ઉર્જાનો સારો સ્ત્રોત કાર્બોહાઇડ્રેટ શરીર માટે એનર્જીનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. શરીર જ્યારે તંદુરસ્ત કાર્બોહાઈડ્રેટને આપણી સિસ્ટમમાં દાખલ કરે છે ત્યારે તેને ઉર્જામાં રૂપાંતરિત કરવાનું કામ કરે છે. ચોખાના તંદુરસ્ત કાર્બોહાઈડ્સ માત્ર ઉર્જામાં રૂપાંતરિત થવા કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. તે મગજની કામગીરીમાં સૌથી મદદરૂપ છે, કારણ કે મગજ આ પ્રકારની .ર્જાને શોષી લે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે. ચોખામાં હાજર ખનીજ, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વો શરીરના અંગોની મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિને ઝડપી બનાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ ક્રિયાને કારણે જ આપણા શરીરને ઉર્જા મળે છે.
બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરે છે ચોખામાં સોડિયમનું પ્રમાણ નહિવત છે અને તેથી તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે સારો ખોરાક છે. જેમ જેમ બ્લડ પ્રેશર વધે છે, સોડિયમ નસો અને ધમનીઓને સંકુચિત કરે છે, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર વધુ તાણ અને દબાણ મૂકે છે. વધારે સોડિયમ હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે, તેથી તેને ટાળવું એક સારો વિચાર છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે બ્રાઉન અને વ્હાઈટ રાઈસ ફાયદાકારક છે.
ચોખાના ફાયદા શરીરમાં બળતરા ઘટાડવાની રીતોની શોધ હંમેશા પડકારજનક હોય છે, પરંતુ ચોખા સાથે, આપણે તે કરી શકીએ છીએ. આ જ કારણ છે કે આપણે આપણા આહારમાં ચોખાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
એનિમિયા સામે લડવામાં મદદરૂપ હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે, આયર્નથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સફેદ અને બ્રાઉન ચોખા બંને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, જે એનિમિયાના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.
ચયાપચય માટે ફાયદાકારક નિયાસિન, વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, ફાઇબર, આયર્ન, થાઇમીન અને રિબોફ્લેવિન જેવા પોષક તત્વો ચોખામાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. શરીરમાં મૂળભૂત કાર્ય માટે દરરોજ વિટામિન્સની જરૂર પડે છે અને ચોખામાં રહેલા આ વિટામિન્સ શરીરના ચયાપચય, રોગપ્રતિકારક તંત્રના આરોગ્ય અને અંગ તંત્રની સામાન્ય કામગીરી માટે પાયો પૂરો પાડે છે.
(નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)
આ પણ વાંચો: સાવધાન! ફોનને આ રીતે રાખો સાફ રાખો, નહીંતર તમે પણ બની શકો છો ગંભીર રોગોનો શિકાર
આ પણ વાંચો: Fitness Tips: કસરત વગર ફિટ રહેવાની છે આ રીત, તમે પણ અપનાવીને રહી શકો છો સ્વસ્થ
Latest News Updates
