Health : ખજૂરના ગોળ વિશે સાંભળ્યું છે ? ઉર્જાના ઉત્તમ સ્ત્રોત માટે આજે જ શરૂ કરો તેનું સેવન
ખજૂરનો ગોળ પામમીરા પામના મીઠા રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ચોકલેટ જેવો જ છે. તેમાં વિટામીન અને મિનરલ્સનો મોટો જથ્થો છે.
ખાંડ (Sugar )કરતાં ગોળનું(jaggary ) સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. ગોળ એક કુદરતી સ્વીટનર છે, જે ઘણા ફાયદાઓથી ભરપૂર છે. ગોળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં આયર્નની ઉણપ દૂર થાય છે, કારણ કે તેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો ગોળમાં પ્રોટીન, કેલરી, ફાઈબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ વગેરે હોય છે.
ગોળમાંથી ઘણી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે જેમ કે ગોળની ખીર, ગોળની ચા, શરબત, મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ વગેરે. આ સિવાય તમે ગોળનું પાણી, ગોળનું દૂધ વગેરે જેવી ઘણી વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો. શેરડીના રસમાંથી ગોળ બનાવવામાં આવે છે. ગોળના ઘણા પ્રકાર છે, તેમાંથી એક ખજૂરનો ગોળ છે. ખજૂર અથવા ખજૂર ગોળ અનેક ફાયદાઓથી ભરપૂર છે.
ખજૂર ગોળમાં રહેલા પોષક તત્વો તમે ઘણા પ્રકારનો ગોળ ખાધો હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ખજૂરનો ગોળ ખાધો છે? તેનો સ્વાદ ચોકલેટ જેવો જ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ખજૂરનો ગોળ પામમીરા પામના મીઠા રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ચોકલેટ જેવો જ છે. તેમાં વિટામીન અને મિનરલ્સનો મોટો જથ્થો છે.
ખજૂર ગોળ કેવી રીતે બને છે? શુદ્ધ ખાંડની તુલનામાં, ખજૂર ગોળમાં ખનિજો તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી પણ અકબંધ રહે છે. આ ગોળ ઘણા ખનિજો જેમ કે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ વગેરેથી ભરપૂર છે. તમિલમાં કરુપત્તિ તરીકે ઓળખાય છે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓમાં થાય છે. તમે તેને આ રીતે પણ ખાઈ શકો છો. તેનો ઉપયોગ ફિલ્ટર કોફીમાં પણ થાય છે. બંગાળમાં ખજૂરના રસમાંથી આવો જ ગોળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને નોલેન ગુર કહેવામાં આવે છે અને પ્રખ્યાત ગીતમાં પણ તેનો ઉપયોગ થયો છે.
ખજૂર ગોળ ઉર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે ખજૂર ગોળમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે તે અત્યંત ફાયદાકારક મનાય છે. તેમાં ખૂબ જ ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. મૂળ કરુપટ્ટી સામાન્ય રીતે સખત હોય છે, જે તરત ઓગળી શકતી નથી. બહુ પોલિશ્ડ નથી. તેના રંગો પણ સરખા નથી. આવી સ્થિતિમાં, ગોળ ખરીદતી વખતે વધુ સાવચેત રહો.
(નોંધ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)
આ પણ વાંચો : Lifestyle : શું બાળકની આંખો નાની છે ? આંખોને સુંદર બનાવવા લીમડાનું કાજલ ઘરે જ બનાવો
આ પણ વાંચો : ઊંચી હીલ પહેરનારાઓ માટે મોતનું જોખમ વધારે, એક સંશોધનમાં સામે આવ્યું કારણ
Latest News Updates
