Health : ચોખાનું સેવન શરીર માટે છે ઉત્તમ, જાણો જાણીતા ન્યુટ્રીશ્યન પાસે તેના કારણો
ચોખા એ હેલ્ધી પ્રી-બાયોટિક છે. ચોખાના સેવનથી માત્ર પેટ જ નથી ભરાય પણ તમારા શરીરમાં સૂક્ષ્મ બેક્ટેરિયાનું સ્તર પણ સુધરે છે, જે સ્વસ્થ આંતરડા અને સ્વસ્થ શરીરની દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપી શકે છે. ચોખામાંથી બનાવેલ કાંજી અને ખીર જેવી આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ પચવામાં સરળ છે
ચોખા(Rice ) એ એક અનાજ છે જે ભારત, શ્રીલંકા, બાંગ્લાદેશ અને ચીનમાં રહેતા લોકોનો મુખ્ય ખોરાક(food ) છે. તેના બદલે, વિશ્વની વસ્તીનો મોટો હિસ્સો ચોખાનો વપરાશ કરે છે. ચોખા એ દિવસના મુખ્ય ભોજનનો એક ભાગ છે એટલે કે દરિયા કિનારે રહેતા લોકો માટે લંચ અને ડિનર. તે જ સમયે, ખીર, પાયસમ, પોર્રીજ, પુલાઓ અને બિરયાની જેવી વિવિધ વાનગીઓના સ્વરૂપમાં પણ ચોખાનું સેવન કરવામાં આવે છે.
પરંતુ, ઘણા લોકો વજન વધવાના ડર અને ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગરના અનિયંત્રિત સ્તરને કારણે ભાત ખાવાનું ટાળે છે. પરંતુ, શું ચોખા ખાવાથી ખરેખર નુકસાન થાય છે કે પછી ચોખાનું સેવન શરીર અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે? પ્રખ્યાત ડાયેટિશિયન અને સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રુજુતા દિવેકરે આ પ્રશ્નનો જવાબ આપ્યો.
પ્રો-બાયોટિક ગુણોથી ભરપૂર ચોખા એ હેલ્ધી પ્રી-બાયોટિક છે. ચોખાના સેવનથી માત્ર પેટ જ નથી ભરાય પણ તમારા શરીરમાં સૂક્ષ્મ બેક્ટેરિયાનું સ્તર પણ સુધરે છે, જે સ્વસ્થ આંતરડા અને સ્વસ્થ શરીરની દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપી શકે છે. ચોખામાંથી બનાવેલ કાંજી અને ખીર જેવી આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ પચવામાં સરળ છે અને તેનું સેવન કરવાથી શરીરને પોષણ મળે છે.
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રાખે છે રૂજુતા દિવેકર કહે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ભાતનું સેવન કરી શકે છે અને તે તેમને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે કારણ કે, ભાત ખાવાથી, ગ્લુકોઝ ધીમે ધીમે લોહીમાં ઓગળી જાય છે. રૂજુતા દાળ, દહીં, કઢી, કઠોળ, ઘી અને માંસ સાથે ચોખાના ઉપયોગને ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક ગણાવે છે.
હોર્મોનલ અસંતુલનથી રાહત મળી શકે છે અનિદ્રાથી પીડિત લોકો માટે ચોખાનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. રુજુતા દિવેકરના જણાવ્યા અનુસાર, ભાત પચવામાં સરળ છે, તેથી, જ્યારે તેને રાત્રિભોજનમાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે સૂતા પહેલા પચી જાય છે અને સારી ઊંઘને કારણે, શરીરમાં હોર્મોન્સનું સ્તર સંતુલિત થાય છે. ખાસ કરીને વધતી ઉંમર અને વધતા બાળકો માટે ચોખાનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ત્વચા સ્વસ્થ બને છે, વાળનો વિકાસ વધે છે રુજુતા દિવેકર કહે છે કે ચોખા ત્વચાની તંદુરસ્તી પણ સુધારે છે. તેમના મતે ચોખાનું સેવન કરવાથી ચહેરા પર દેખાતા ખુલ્લા છિદ્રોની સમસ્યાથી રાહત મળે છે. આ ઉપરાંત, તે પ્રોલેક્ટીનનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. ચોખાના સેવનથી વાળનો ગ્રોથ વધે છે અને વાળના સ્વાસ્થ્યમાં પણ સુધારો થાય છે.
(નોંધ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લગતા કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)
આ પણ વાંચો : Ajab Gajab : આ જગ્યાની માટીને મસાલાની જેમ ખાઈ શકાય છે ! ચોંકી ગયા ને ? વાંચો અહેવાલ
Latest News Updates
